Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Castilla y León VT 2022 Ossian

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2023 Tormaresca

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2022 Franz Haas

Champagne Brut AOC Réserve Billecart-Salmon

Soave Classico DOC 2023 Pieropan

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Trento DOC Riserva Lunelli Extra Brut 2015 Ferrari

Trento Dosaggio Zero DOC 2020 Revì

Sicilia DOC Zibibbo Lighea 2023 Donnafugata

Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2023 Benito Ferrara

Lugana DOC Oasi Mantellina 2023 Allegrini

Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2022 Willm

Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2022 Siddùra

Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Grigio 2023 Cavit

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2023 Argiolas

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Fallwind Pinot Nero 2021 Saint Michel Eppan

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico 2018 Beni di Batasiolo