Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2022 Franz Haas

Franciacorta DOCG Gran Cuvée Alma Bellavista

Champagne Brut AOC Réserve Billecart-Salmon

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2022 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Campaner 2023 Cantina Caldaro

Venezia Giulia Bianco IGT Vintage Tunina 2022 Jermann

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Teatro alla Scala 2020 Bellavista

Sicilia DOC Zibibbo Lighea 2023 Donnafugata

Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2022 Les Crêtes

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2015 Perrier Jouët

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Ribolla Gialla Brut Cormòns

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Fallwind Pinot Nero 2021 Saint Michel Eppan