Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Etna DOC Bianco Scalunera 2023 Torre Mora

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Champagne AOC Rosé Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Franz Haas

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 1 Bellavista

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Tenuta Ulisse

Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Rosé Bellavista

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2022 Vie di Romans

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Franciacorta DOCG Gran Cuvée Alma Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2022 Colterenzio

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2022 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Campaner 2023 Cantina Caldaro