Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Colli di Luni Albarola DOC 2023 Lunae

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Georges Vesselle

Côtes de Provence AOC BY.OTT 2023 Domaines Ott

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2022 Inama

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Terre di Chieti IGT Cococciola 2023 Tenuta Ulisse

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2023 Cantina Gallura

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2023 Lupo Meraviglia

Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Cormòns

Sannio Coda di Volpe DOC 2023 Il Poggio

Collio DOC Friulano 2023 Cormòns

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2023 Cantina Caldaro

Castilla y León VT Quintaluna 2021 Ossian

Lugana DOC Edizione Vintage 2023 Sartori di Verona