Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Romagna Spumante DOC Novebolle Romio

Contea di Sclafani DOC Shiarà 2020 Castellucci Miano

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2021 Francis Ford Coppola

Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

Champagne AOC Extra Brut Caractères Gamet

Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly

Champagne AOC Brut Tradition Stéphane Breton

Goriška Brda ZGP Belo Veliko 2017 Movia

Chenin Blanc 2021 Saldo

Franciacorta DOCG Brut Satèn Clarabella

Mosel QbA Riesling Trocken Blauschiefer 2022 Dr. Loosen

Toscana IGT Bianco Metafisica 2021 Castello Romitorio

Trentino DOC Bottega Vinai Müller Thurgau 2023 Cavit

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Rosé Perlinetto 25° Anniversario Vallepicciola

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico Pas Dosè 2015 Casaleta

Valdeorras DO Godello Sobre Lías The Orange Republic 2022 Casa Rojo

Sancerre AOC Auksinis 2019 Domaine Sebastien Riffault

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons