Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Filanda Rosé Brut Millesimato 2023 Bortolomiol

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Sicilia DOC Bianco Vigna di Gabri 2022 Donnafugata

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2021 Kettmeir

Soave Classico DOC Calvarino 2022 Pieropan

Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2023 Minuty

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2022 Bottega

Friuli Isonzo Sauvignon DOC 2023 Lis Neris

Rose Gold Spumante Brut Bottega

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Mosnel

Soave Classico DOC Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 Gini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Rosato Rosa-ae 2023 Torre dei Beati

Franciacorta DOCG Pas Dosé 2019 Cavalleri

Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Nasco di Cagliari DOC Iselis Bianco 2023 Argiolas

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes