Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Friuli Colli Orientali DOC Sottozona Cialla Ciallabianco 2021 Ronchi di Cialla

Etna DOC Bianco Isolano 2021 Donnafugata

Champagne Brut AOC Carte Blanche Charles Ellner

Collio Bianco DOC Vino da uve autoctone 2022 Cormòns

Veneto IGT Télos Il Bianco 2022 Tenuta Sant'Antonio

Terre di Chieti IGT Merlot 2024 Tenuta Ulisse

Terre Siciliane IGT Catarratto Chardonnay Canti

Toscana Bianco IGT Cabreo La Pietra 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2016 Kettmeir

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2019 Nicosia

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé 120+1 Montalbera

Vino Bianco Sopraquota 900 2021 Rosset Terroir

Lugana DOC 2023 Ottella

Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut Millesimato IGT 2023 Cavit

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Sicilia DOC Grillo Fondo Filara 2023 Nicosia

Toscana Rosé IGT Aqua di Venus 2023 Ruffino

Prosecco Treviso Extra Dry Millesimato DOC Il Fresco 2023 Villa Sandi