Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2018 Travaglino

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2022 Mandrarossa

Terre Siciliane IGT Passobianco 2022 Passopisciaro

Venezia Giulia IGT Chardonnay Father's Eyes 2023 Di Lenardo

California Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2022 Francis Ford Coppola

Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2023 Paternoster

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Collio DOP Bianco Brazan 2022 I Clivi

Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2023 Castello Monsanto

Champagne AOC Brut Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG Villa Sandi

Chablis AOC 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2022 Abbazia di Novacella

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Champagne AOC Brut Grand Cru Spécial Club 2012 H. Goutorbe

Franciacorta DOCG Riserva Brut Nature Dom 2016 Mirabella

Franciacorta DOCG Millestimato Nature Freccianera 2019 Fratelli Berlucchi