Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2022 Tramin

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Trentino DOC Pinot Grigio 2021 Bonconsey

Umbria IGT Trebbiano 2018 Castelfalco

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2022 Ronco del Frassino

Lugana DOC 2022 Niviana

Langhe DOC Sauvignon 2022 Sabaudo

Vigneti delle Dolomiti Solaris IGT 2022 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Grigio 2023 Adler von Klausen

Bolgheri Bianco DOC 2023 Campo al Faro

Garda DOC Rosso 2023 Niviana

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier