Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade

Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2023 Château Peyrassol

Terre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci

Mosel QbA Juffer Riesling Spätlese 2022 Fritz Haag

Rubicone IGT Clemente Primo 2023 Enio Ottaviani

Venezia Giulia IGT Nekaj 2019 Damijan Podversic

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2023 Siddùra

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2022 Tasca d'Almerita

Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Lazio IGT Satrico 2023 Casale del Giglio

Lugana DOC San Benedetto 2023 Zenato

Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari

Monterey Chardonnay AVA Diamond Collection Gold Label 2021 Francis Ford Coppola

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Latour

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2023 Fontanafredda

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2023 Penfolds