Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Champagne Brut AOC Special Cuvée Bollinger

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2023 Colterenzio

Trento Brut DOC Perlé 2018 Ferrari

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2022 Tramin

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Contadi Castaldi

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2023 Saint Michel Eppan

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2023 Lunae

Franciacorta DOCG Brut Gran Cuvée Alma Bellavista

Terre Siciliane IGT Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2023 Cantine Fina

Trevenezie IGT Scaia Garganega - Chardonnay 2023 Tenuta Sant'Antonio

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa

Garda Bianco DOC 2022 Dal Moro

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2022 Dal Moro