Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2024 Colterenzio

Franciacorta DOCG Pas Dosé Corte alle Stelle

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Roero Arneis DOCG 2024 Sabaudo

Garda Bianco DOC 2024 Dal Moro

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Sicilia DOC Grillo 2024 Li Ciuri

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld