Offrir des chocolats, peut-être avec un bouquet de roses, est une tradition inévitable pour la Saint-Valentin. Symbole de douceur, d'amour et de passion, le chocolat (dont le terme grec signifiait "boisson des dieux") était si précieux qu'il était utilisé comme monnaie et était un aliment très cher, réservé aux nobles. Mais qu'est-ce que le chocolat va avec? L'élément clé pour un appariement réussi est la quantité de cacao dans le chocolat. Le chocolat au lait se marie bien avec les vins fortifiés tels que Passito di Pantelleria, Marsala, Sherry ou Porto Tawny. D'autre part, le chocolat amer , comme le chocolat noir, peut être combiné avec des spiritueux , mais aussi avec des vins rouges moelleux , avec une grande structure et une "méditation". Le grand Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato ou Agricanto, la liqueur Raboso di Paladin, conviennent particulièrement à ce type d'appariement. L'un des mariages les plus réussis est sans aucun doute celui avec Rum , qui préfère le chocolat noir, selon la règle selon laquelle un vieillissement plus long doit correspondre à un pourcentage plus élevé de cacao. La grappa et le chocolat se renforcent mutuellement et donnent une expérience tout aussi satisfaisante, si vous laissez fondre un morceau de chocolat dans votre bouche après une gorgée de distillat.

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2019 Donato Angiuli

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500 ㎖
Italie, Pouilles
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Ventoux AOC Quintessence Rouge 2021 Château Pesquié

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Sirop de Pur Sucre de Canne

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France
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Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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Estate Oak Rye Whiskey Aged 15 Years WhistlePig

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0,7 ℓ, En Étui
97
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Champagne AOC Extra Brut Rosé Insouciance Huré Frères

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0,75 ℓ
90
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54 €
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Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

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0,7 ℓ
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France, Normandie
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Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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0,7 ℓ, En Étui
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France, Martinique
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Ron 15 Reserva Especial Millonario

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0,7 ℓ, En Étui
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Pérou
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Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

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France, Champagne
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Ron Kuytchi Millonario

Ron Kuytchi Millonario

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Vol: 40%
Pérou
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Marsala Superiore Rubino Dolce DOC Uncle Joseph 2015 Pellegrino

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Italie, Sicile
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