Offrir des chocolats, peut-être avec un bouquet de roses, est une tradition inévitable pour la Saint-Valentin. Symbole de douceur, d'amour et de passion, le chocolat (dont le terme grec signifiait "boisson des dieux") était si précieux qu'il était utilisé comme monnaie et était un aliment très cher, réservé aux nobles. Mais qu'est-ce que le chocolat va avec? L'élément clé pour un appariement réussi est la quantité de cacao dans le chocolat. Le chocolat au lait se marie bien avec les vins fortifiés tels que Passito di Pantelleria, Marsala, Sherry ou Porto Tawny. D'autre part, le chocolat amer , comme le chocolat noir, peut être combiné avec des spiritueux , mais aussi avec des vins rouges moelleux , avec une grande structure et une "méditation". Le grand Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato ou Agricanto, la liqueur Raboso di Paladin, conviennent particulièrement à ce type d'appariement. L'un des mariages les plus réussis est sans aucun doute celui avec Rum , qui préfère le chocolat noir, selon la règle selon laquelle un vieillissement plus long doit correspondre à un pourcentage plus élevé de cacao. La grappa et le chocolat se renforcent mutuellement et donnent une expérience tout aussi satisfaisante, si vous laissez fondre un morceau de chocolat dans votre bouche après une gorgée de distillat.

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
91
92
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Grappa Riserva Privata di Amarone Barricata Bottega

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5j1h30m28s
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Farina

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Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

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0,7 ℓ
Vol: 40%
Venezuela
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Terzini

0,75 ℓ
Italie, Abruzzes
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Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

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0,75 ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Rosa 2023 Franz Haas

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500 ㎖
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Ventoux AOC Quintessence Rouge 2021 Château Pesquié

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Vacqueyras AOC 2022 Cellier des Princes

Vacqueyras AOC 2022 Cellier des Princes

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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

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Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

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0,7 ℓ
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États-Unis, Îles Vierges
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Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

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Italie, Trentin
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Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

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Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2020 Antonelli

Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2020 Antonelli

375 ㎖
Italie, Ombrie
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Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

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Italie, Vénétie
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Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

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Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

0,75 ℓ
France, Champagne
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Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2019 Donato Angiuli

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2019 Donato Angiuli

500 ㎖
Italie, Pouilles
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