Barolo DOCG 2019 Josetta Saffirio
Barolo di Monforte d'Alba, de la sous-région de Castelletto, produit par Josetta Saffirio, est un vin miroir de trois types de sols, limon, sable et argile dans des proportions équilibrées, enrichi par une bonne présence de sels minéraux.
Il est produit à partir de raisins Nebbiolo de la sous-variété Michet. La vinification se fait par pressurage doux des raisins vendangés à la main, avec une fermentation conséquente à température contrôlée et une macération de 7 à 9 jours à la fin. Après la ferm...
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