Hunawihr

Cave Vinicole de Hunawihr est une cave coopérative située au nord de Colmar, en Alsace , l'une des régions les plus célèbres au monde pour la production de vins blancs . La cave est située au pied des Vosges, qui offrent une protection contre les courants froids de l'hiver, garantissant un microclimat unique, nuageux, frais et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les très anciens vignobles, datant de 1123, s'étendent sur ce qui peut être considéré comme une véritable mosaïque de terroir , dans laquelle alternent calcaire, argile, granit, schiste et grès , caractéristiques qui permettent à l'œnologue Anthony Bondon d'explorer avec expertise la richesse et la diversité de ces territoires.

De la gamme Hunawihr, trois sont les expressions les plus intéressantes des vins blancs d'Alsace qui combinent l'indispensable facteur territorial, le potentiel aromatique des vignes dont ils sont issus et un vieillissement en acier pendant au moins 3-4 mois sur ses propres levures: à partir du Gewürztraminer , vin exubérant au bouquet intense de mangue, de litchi et de pétale de rose, passant par le Pinot Blanc , rond, frais et délicat et se terminant par un Riesling sec, fruité et raffiné, qui apporte avec lui des notes florales et minérales élégantes.