Hibiscus

Immergé dans un paysage évocateur, fait de vignobles surplombant la mer , entouré de murs en pierre sèche et de haies de figues de Barbarie, le petit vignoble d'Hibiscus est le seul symbole de réalité de la viticulture d'Ustica , une île aux conditions pédoclimatiques très rares , donnée par ainsi que la proximité de la mer et du sol volcanique bien exposé au soleil et au climat venteux.

À partir de vignes indigènes telles que l'Inzolia, le Catarratto, le Grillo et le Nero d'Avola, des vins qui reflètent l'environnement de l'île sont de véritables nectars concentrés de parfums. Le produit phare de la gamme est le zibibbo passito "Zhabib" , qui diffère de celui universellement connu de Pantelleria pour le système de culture des vignobles et une bonne acidité qui dérive d'un résidu de sucre inférieur à la norme.