Firriato Bayamore - Aperçu absolu de Vinitaly

Vinitaly vient de s'achever et, parmi les nouveautés présentées lors du salon, celle qui nous a le plus impressionné est sans aucun doute le Sicilia DOC "Bayamore" de Firriato , que nous vous présentons aujourd'hui en avant-première absolue sur VINO75.

C'est une récolte tardive de Merlot, Syrah et Frappato , qui provient des collines du domaine de Baglio Sorìa. Bayamore est né du désir d'apporter les variétés rouges les plus adaptées de la région à une légère surmaturation sans dépasser la concentration en sucre et en conservant intactes les caractéristiques de fraîcheur, d'élégance et de bonne boisson . Le résultat est un vin sensuel et enveloppant , qui présente au nez des notes marquées de fruits rouges mûrs, qui se traduisent en bouche par une fraîcheur marquée et caractéristique qui envoûte et séduit le palais, provoquant une autre gorgée .

Sicilia DOC Bayamore Rosso di Rossi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Le Bayamore de Firriato est né dans la campagne de Trapani, sur les collines du domaine de Baglio Sorìa, caractérisé par une position privilégiée pour son exposition enviable au soleil et aux changements de température entre le jour et la nuit qui conduisent à une maturation idéale des raisins.

Il provient de l'union des grappes Frappato, Merlot et Syrah, récoltées après une légère surmaturation dans la plante. La fermentation est traditionnelle, en acier inoxydable, avec macération au contact de...

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Type de vin

Rouge

Passage en fût

Courte

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Sicile

Idéal avec

Pâtes/Raviolis, Fromages affinés, Ragoûts de viande

12,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Sicilia DOC Bayamore Bianco di Bianchi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Le Bayamore Bianco di Bianchi de la cave Firriato est un mélange de variétés très particulières typiques de la Sicile occidentale, récoltées dans le domaine Borgo Guarini situé dans la campagne de Trapani.

Les trois variétés sont récoltées à des périodes séparées au bon degré de maturité. Après un pressurage doux des grappes, le moût fermente en cuve à température contrôlée. Vient ensuite un élevage sur lies nobles pendant 3 mois et encore 2-3 mois en bouteille.

Vin de couleur jaune paille aux ref...