La société Federici produit des vins depuis 60 ans et est située à Zagarolo, près des montagnes Prenestini et à quelques kilomètres de Rome. L'entreprise a choisi de produire des vins avec des assemblages typiques du Latium, intégrant la tradition avec des éléments qui la font revivre et l'amènent à un nouveau niveau de qualité et de plaisir gustatif . À côté du Vermentino et du Cesanese, nous trouvons le Sauvignon et le Merlot, judicieusement vinifiés pour produire des vins du Latium de haute qualité, également grâce à un climat méditerranéen équilibré par les brises nocturnes dans les collines, qui favorisent la maturation des raisins.

Le Vermentino Le Coste (97 pt. Luca Maroni) est parfait pour un apéritif, avec des fruits de mer crus et des fruits de mer crus et du poisson rôti, tandis que le Sauvignon Isaì (92/99 pt LM), qui est né sur des sols volcaniques, nous vous recommandons de le combiner avec mollusques, crustacés et plats végétariens. Si vous ne le connaissez pas encore, essayez le rouge du Latium par excellence, le Cesanese del Piglio Sapiens, un vin aux tanins vibrants typiques du Cesanese et excellent avec des entrées avec des sauces à la viande ou avec des côtelettes d'agneau grillées.