Franciacorta Brut DOCG Ducati Corse Brut Race Contadi Castaldi
Le vin mousseux Franciacorta Brut Race Ducati Corse de Contadi Castaldi est né dans les vignobles situés au cœur de la Franciacorta DOCG.
C'est un assemblage issu de raisins Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) et Pinot Bianco (10%), récoltés manuellement vers la fin août et début septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et une décantation à froid. Ensuite, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20 jours grâce à l'inoculation de levures sélectio...
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