Dom Pérignon 2008

Dom Pérignon 2008, un millésime unique et irremplaçable . Il sanctionne d'abord la passation de pouvoir entre Richard Geoffroy, le Chef de Cave historique de la Maison, et le talentueux Vincent Chaperon, avec qui il travaille côte à côte depuis 2005. De plus, pour la première fois dans l'histoire de cette cuvée mythique, elle n'a pas été respectée la séquence chronologique naturelle : 2009 avait en effet terminé plus tôt son processus de raffinement, tandis que 2008 , année moins chaude, a pu bénéficier d'un raffinement plus long . Le ciel gris et voilé qui a caractérisé l'été ne s'est éclairci qu'au début des vendanges, mi-septembre, à temps pour donner aux raisins la parfaite maturité. Des conditions climatiques extrêmes, semblables à celles de la légendaire 1966, que Geoffroy a su interpréter au mieux en signant un authentique chef-d'œuvre déjà noté entre 96 et 98 points par la critique internationale.