Dolceriva

Au lieu de l'eau, le soleil adoucit le rivage. Mais le rivage dont nous parlons est différent de celui marin ou fluvial et dans une zone où la pente règne, l'importance du rayonnement solaire si bénéfique à la vigne ne pouvait pas passer inaperçue. Dolceriva veut se souvenir dans le nom de la progression graduelle des «rives» qui symbolisent en dialecte vénitien «un petit lopin de terre ou un vignoble aménagé à flanc de coteau» . Des pentes douces pour le développement des raisins Glera, qui mûrissent dans des conditions parfaites et conservent des charges aromatiques intenses et inquiétantes pour des vins effervescents adaptés à notre «dolce vita».

Dolceriva est tout cela, une référence continue à la configuration de paysage spectaculaire qui nourrit chaque jour cette vigne, qui fait vibrer arômes et saveurs, qui transmet le sentiment d'appartenance à une terre et ses habitudes comme le rappelle l'équilibre et la sensation enveloppante de Valdobbiadene Prosecco Supérieur (93 pt LG) . Mais, en même temps, c'est un hymne à la vie, à la `` dolce vita '' , comme le Blanc de Blancs aux senteurs fruitées ou le Prosecco Extra Dry (91 pt LG) , avec une gorgée vive et fraîche, avec une référence matérielle vive et une touche de légèreté que seul un vin mousseux aussi polyvalent pouvait contenir. Compagnon idéal pour des dîners raffinés dans lesquels une attention particulière doit être réservée à la forme ou à l'ami spécial pour courtiser le plaisir au nom de la digression et de la légèreté.