Chianti et Chianti Classico

Bien qu'ils aient le nom en commun, le Chianti et le Chianti Classico sont nés dans des territoires très différents pour des caractéristiques pédoclimatiques. Tous deux dérivent du célèbre assemblage créé par le baron Bettino Ricasoli dans son domaine Brolio dans la seconde moitié du XIXe siècle , mais la discipline des deux dénominations a subi plusieurs changements, tout en reconnaissant un rôle prédominant dans le sangiovese qui est aujourd'hui autorisé à vinifier également dans la pureté.

Le Chianti, dont la zone de production coïncide avec celle de la Toscane centrale, est divisé à son tour en sous-zones Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli et Rùfina . Cette dernière, qui est la plus petite des sept, est considérée comme la sous-zone la plus homogène et l'une des plus adaptées à la culture du Sangiovese, grâce aux caractéristiques de sa zone pré-montanienne.

Le Chianti Classico, agriculteur qui se distingue par la marque indubitable du Gallo Nero, provient plutôt de la zone de production historique , entre Sienne et Florence, également caractérisée par une mosaïque de territoires ayant chacun leur propre sol et mésoclimat. Malgré les différences, l'ensemble de la zone a atteint ces dernières années l' un des plus hauts niveaux de qualité de l'œnologie nationale , comme en témoigne le nombre impressionnant de récompenses que les labels de cette zone ont reçu. Le Gambero Rosso, dans l'édition 2018 du guide "Vini d'Italia", a décerné la prestigieuse reconnaissance des Trois Verres à 21 Chianti Classico , dont celles de Badia a Coltibuono, Borgo Salcetino, Albola Castle, Monsanto Castle, the "Brolio Bettino" de Barone Ricasoli, le "Casavecchia alla Piazza" à Buondonno; la réserve de Val delle Corti et le "Novecento" de Dievole; la Gran Selection "Riserva di Fizzano" de Rocca delle Macìe, la Gran Selezione Vigna del Sorbo di Fontodi.

Chianti Rufina Riserva DOCG Tegolaia 2020 Villa Travignoli

Chianti Classico DOCG Petrignano 2021 Dievole

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaudio 2016 Carus

Chianti Classico DOCG Baldero 2019 Carus

Chianti Classico DOCG 2021 Borgo Scopeto

Chianti Classico Riserva DOCG 2019 Tenuta Casenuove

Chianti Rufina DOCG Governo 2022 Villa Travignoli

Chianti Riserva DOCG Fagiano 2020 Uggiano

Chianti DOCG Biskero 2023 Salcheto

Chianti Classico DOCG Riserva Lareale 2020 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG 2022 San Felice

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2020 San Felice

Chianti Classico DOCG 2022 Casalino

Chianti Classico DOCG Riserva di Famiglia 2020 Cecchi

Chianti Classico Riserva DOCG Castelgreve 2020 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2019 Dievole

Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Banfi

Chianti Classico DOCG 2021 Castello di Bossi