Chianti Classico

La zone de production du Chianti Classico est la première au monde à avoir été définie par la loi, avec une proclamation en 1716 par le Grand-Duc de Toscane Cosimo III. L'avis précisait, entre autres, les limites des zones dans lesquelles les vins du Chianti pouvaient être produits.

C'est ensuite le baron Bettino Ricasoli, entre 1834 et 1837, qui popularise la composition qu'il juge la plus adaptée pour obtenir un vin rouge agréable, pétillant et prêt à boire et qui deviendra plus tard la base de la composition officielle du vin du Chianti. Cependant, le cahier des charges de l'appellation a subi plusieurs changements, tout en reconnaissant toujours un rôle prédominant au Sangiovese qui peut aujourd'hui également être vinifié en pureté.

Le Chianti Classico, caractérisé par la marque incomparable du Coq Noir, est issu de la zone de production historique , entre Sienne et Florence, caractérisée par une mosaïque de territoires, chacun avec son propre sol et son mésoclimat. Il provient de raisins Sangiovese, au moins 80%, et d'un éventuel complément d'autres raisins rouges autorisés dans la région Toscane, comme les vignes indigènes Canaiolo et Colorino.

Le sangiovese est un cépage très sensible aux facteurs extérieurs, capable de modifier ses arômes en fonction du sol dans lequel il est cultivé. Le Chianti Classico possède un bouquet floral de violette, avec des arômes de baies . C'est un rouge de bonne structure, avec une belle texture tannique et une fraîcheur équilibrée.

Les types inclus dans la dénomination sont le Chianti Classico , le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione . Le vieillissement est limité à un an pour le type de base, 24 mois pour la réserve et 30 mois pour la Grande Sélection.

Malgré la diversité, l'ensemble de la région a atteint ces dernières années l'un des niveaux qualitatifs les plus élevés de l'œnologie nationale , comme en témoigne le nombre impressionnant de récompenses reçues par les labels de cette région.

Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'une des plus anciennes appellations d'Italie et parmi les premières expressions du Sangiovese, avec cette sélection des meilleurs Chianti Classico, en promotion !

Chianti Classico DOCG 2021 Fontodi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG 2022 Riecine

Chianti Classico Riserva DOCG 2021 Castello di Albola

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2019 San Felice

Chianti Classico Riserva DOCG Bugialla 2021 Poggerino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Ceniprimo 2020 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG 2022 Ormanni

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Roncicone 2020 Ricasoli 1141

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colledilà 2020 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2020 Castello di Ama

Chianti Classico Riserva DOCG Clemente VII 2018 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico Riserva DOCG 2019 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG 2022 Poggerino

Chianti Classico DOCG Bastioni 2021 Collazzi

Chianti Classico DOCG Baldero 2019 Carus

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Uggiano

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2020 Bibbiano