Chablis

La région viticole de Chablis est le point de référence pour la production de vins blancs à base de raisins de Chardonnay . Située dans la célèbre région de Bourgogne , Chablis est géographiquement beaucoup plus proche de celle de la Champagne , avec laquelle elle partage des similitudes en termes de climat et de sol. Le sol de la région de Chablis est en effet riche en craie , responsable des arômes et saveurs minérales caractéristiques du silex . De plus, les vins produits dans cette région de France se distinguent des vins de Chardonnay communs, doux et ronds, pour une fraîcheur et une minéralité marquées.

Plus frais que charnus, les vins de Chablis présentent un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne. Contrairement aux vins blancs typiques de Bourgogne, qui fermentent en fût, les Chablis sont vinifiés presque exclusivement en acier pour rehausser toute l'élégance du Chardonnay .

La dénomination AOC Chablis est composée de quatre niveaux de qualité croissante: Petit Chablis , Chablis , Chablis Premier Cru , dont Vaillons représente l' un des domaines les plus prestigieux , et Chablis Grand Cru .

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2022 Gilbert Picq

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2020 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2023 Louis Moreau

Chablis AOC 2023 Jean-Marc Brocard

Chablis AOC Vieilles Vignes 2020 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Vaillon 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Les Lys 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Côte de Léchet 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis AOC 2023 Louis Jadot

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2023 Domaine Michaut

Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru, La Forest France Burgundy Chablis 2022, 6 bouteilles de 0,75 ℓ

Chablis AOC Grand Régnard 2019 Regnard