Capezzana

Un parchemin daté de 804 témoigne qu'il y a déjà 1200 ans à Capezzana on cultivait des oliviers et des vignes pour la production d'huile et de vin.
Au début de la Renaissance, une femme, Monna Nera Bonaccorsi, a construit la première "maison des seigneurs" et neuf maisons de ferme avec les vignes relatives; c'était en 1475. D'autres générations et familles se sont succédées dans la propriété du domaine puis sont arrivées à la famille Contini Bonacossi en 1920.

Aujourd'hui, la quatrième et la cinquième génération de cette même famille gèrent avec succès le domaine Capezzana, divisé en 3 fermes et plus de 120 domaines, dédiés à la production de vin et d'huile de haute qualité. La philosophie de production part de la terre qui est travaillée de manière simple, propre et saine : elle est produite de manière biologique, dans le plein respect de la nature.

Le résultat est un vin exceptionnel et typé, qui sent bon la terre dont il est issu. Des exemples en sont, entre autres, le Carmignano Villa di Capezzana , principalement produit avec des raisins Sangiovese et Cabernet, caractérisé par une couleur rubis intense et profonde, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur une élégante note alcoolisée, enrichie d'agréables notes épicées. En bouche, il est intense, avec des arômes de fruits mûrs, de cerise noire et de framboise. Et, encore une fois, Ghiaie della Furba , produit avec des raisins Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot, qui offre au nez des arômes simples mais intenses de fruits et d'épices. En bouche, il est doux, structuré et de grand volume, avec des tanins à la texture dense et douce, une acidité en équilibre avec la structure. La finale est persistante avec des sensations gustatives de petits fruits rouges des sous-bois associées à des notes épicées.