Camossi

Camossi est une entreprise de la tradition Franciacorta , historiquement ancrée dans la zone de production, qui s'étend sur 24 hectares sur les spectacles des collines de Brescia dans trois municipalités très différentes les unes des autres en termes de sols et de caractéristiques: Erbusco , Paratico - où le Pinot Noir est cultivé presque exclusivement - et Provaglio d'Iseo .

La diversité des terroirs permet de réaliser des cuvées, avant le tirage, qui expriment les meilleures qualités des raisins des différents vignobles. Les particularités de chaque variété sont encore renforcées par l'utilisation de la méthode de vinification particulière SoloUva , qui ne nécessite pas l'ajout de sucres esognei tels que le saccharose pendant les phases de production, mais uniquement ceux autoproduits; et l'habileté du vigneron Nico Danesi , célèbre interprète de Franciacorta, particulièrement attentif au respect des besoins de la vigne et des rythmes dictés par la nature .