Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un cépage d'origine bordelaise qui s'est répandu dans le monde au fil du temps pour ses propriétés et son goût inimitables.
Un cépage noir qui donne vie à des vins de couleur profonde, riches en tanins et en arômes enveloppants. Des notes de fruits noirs, de fruits des bois, de cerise noire et de cassis, souvent accompagnées de notes herbacées, sont typiques de cette variété. Les tonneaux en bois sont souvent utilisés pour le processus de vieillissement des vins premium produits à partir de ces raisins, adoucissant la sensation d'astringence des tanins et libérant des arômes typiques de chêne (vanille, café, torréfaction, cèdre). Ce vin est un symbole de qualité, d'élégance et de somptuosité, un vin capable de défier les années pour son excellente capacité à se maintenir dans le temps.

Le Cabernet Sauvignon a besoin d'un climat modérément chaud pour mûrir au mieux, c'est pourquoi Bordeaux se prête bien à être sa maison notamment dans les régions du Médoc et des Graves-Saint-Amant. Une autre patrie de ce cépage est la Toscane et en particulier la région où le Supertuscan est né à la fin des années 60, tout d'abord le célèbre Sassicaia , c'est-à-dire sur le territoire de Bolgheri .
D'autres régions qui se sont révélées particulièrement adaptées à la culture du Cabernet Sauvignon se trouvent en Californie où, à Napa Valley, des crus célèbres tels que Rutherford et Oakvalley et à Sonoma l'Alexander Valley, le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un raffinement prestigieux. Des zones appropriées sont dispersées partout dans le monde où les conditions climatiques permettent leur culture complexe comme en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud (en particulier au Chili et en Argentine) et en Afrique du Sud .

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2022 Cormòns

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2023 Ca' di Rajo

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Classic 2022 Beringer

Trevenezie IGT Cabernet Radici d'Italia Terre Forti

Bolgheri DOC Sassicaia 2021 Tenuta San Guido

California Cabernet Sauvignon AVA Crane Lake

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2021 Petra

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2022 Undurraga

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2022 Campo alle Comete

Montescudaio Cabernet DOC Macchion del Lupo 2021 Marchesi Ginori Lisci

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2021 Girlan

Coonawarra Cabernet Sauvignon Phoenix 2021 Penley Estate

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2021 Les Jamelles

Valle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca

California AVA Red Blend 2021 Unshackled