Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un cépage d'origine bordelaise qui s'est répandu dans le monde au fil du temps pour ses propriétés et son goût inimitables.
Un cépage noir qui donne vie à des vins de couleur profonde, riches en tanins et en arômes enveloppants. Des notes de fruits noirs, de fruits des bois, de cerise noire et de cassis, souvent accompagnées de notes herbacées, sont typiques de cette variété. Les tonneaux en bois sont souvent utilisés pour le processus de vieillissement des vins premium produits à partir de ces raisins, adoucissant la sensation d'astringence des tanins et libérant des arômes typiques de chêne (vanille, café, torréfaction, cèdre). Ce vin est un symbole de qualité, d'élégance et de somptuosité, un vin capable de défier les années pour son excellente capacité à se maintenir dans le temps.

Le Cabernet Sauvignon a besoin d'un climat modérément chaud pour mûrir au mieux, c'est pourquoi Bordeaux se prête bien à être sa maison notamment dans les régions du Médoc et des Graves-Saint-Amant. Une autre patrie de ce cépage est la Toscane et en particulier la région où le Supertuscan est né à la fin des années 60, tout d'abord le célèbre Sassicaia , c'est-à-dire sur le territoire de Bolgheri .
D'autres régions qui se sont révélées particulièrement adaptées à la culture du Cabernet Sauvignon se trouvent en Californie où, à Napa Valley, des crus célèbres tels que Rutherford et Oakvalley et à Sonoma l'Alexander Valley, le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un raffinement prestigieux. Des zones appropriées sont dispersées partout dans le monde où les conditions climatiques permettent leur culture complexe comme en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud (en particulier au Chili et en Argentine) et en Afrique du Sud .

Trevenezie IGT Cabernet Radici d'Italia 2023 Terre Forti

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2023 Cormòns

Valle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

Vicenza DOC Torre dei Vescovi Cabernet Sauvignon 2023 Colli Vicentini

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2021 Girlan

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra

California AVA Red Blend 2021 Unshackled

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2022 Campo alle Comete

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

California AVA Cabernet Sauvignon 2022 Robert Mondavi Private Selection

Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2021 The Wanted

Sicilia DOC Litra 2019 Abbazia Santa Anastasia