Bourgogne

En plus de produire certains des vins les plus réputés au monde, la Bourgogne est le royaume du cépage, mais aussi le lieu sacré du vin où le charme du récit historique rencontre des conditions climatiques optimales pour le Pinot Noir et le Chardonnay . Une terre de passage et de savoir gastronomique dans laquelle ces cépages, associés à une culture plus limitée de l'Aligoté et du Gamay, ont été exaltés à travers des vins exemplaires au style inégalé : une excellente exposition, la présence de dénivelés qui aident la vigne en cas de gel. et les températures normalement continentales distinguent considérablement la production des collines de celle des plaines.

Après le pays de Chablis , d'où proviennent les Chardonnays avec plus de force et de tension acide, en partant de Dijon vers le sud, on rencontre la Côte de Nuit , célèbre pour ses Pinots Noirs longitudinaux et structurés, et la Côte de Beaune , réputée pour ses meilleurs vins. Des chardonnays comme ceux de Mersault et Chassagne-Montrachet. Viennent ensuite la Côte Chalonnaise et le Mâconnais , deux domaines réputés pour des vins plus immédiats, jeunes et francs mais non dénués d'une certaine complexité. La Bourgogne offre un Pinot Noir capable d'évoluer longuement, transformant au fil du temps les notes de fruits rouges en notes de gibier, de champignons et de sous-bois. Le style dans lequel le Chardonnay est produit varie énormément et exprime à la fois l'acidité pleine et rafraîchissante du Chablis et la saveur ample et boisée des vins de Beaune, caractérisés par des fruits tropicaux et un corps plus compact. Pour les amateurs de bulles, le Crémant de Bourgogne est aussi la Méthode Classique qui illustre le mieux la pureté et l'onctuosité de ces assemblages.

Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Louis Latour

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2019 Domaine Maurice Ecard

Saint-Romain AOC 2022 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2021 Domaine Maurice Ecard

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2023 Louis Moreau

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Louis Latour

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2022 Patrick Piuze

Ladoix AOC 2020 Reine Pédauque

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatiéres 2020 Olivier Leflaive

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Roully AOC Le Bas Des Chênes 2018 Albert Sounit