Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Lorsqu'il s'agit de vins mousseux et de Champagne en particulier, il existe des diatribes difficiles à résoudre, dont l'une est Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ?
Le Blanc de Blancs désigne les vins mousseux issus uniquement de cépages blancs : en Champagne, seul le Chardonnay est utilisé, tandis qu'en Franciacorta et dans le Trentodoc, le Pinot Blanc est également utilisé. La principale caractéristique de ces vins mousseux est leur extrême élégance, leurs subtiles notes florales et leur minéralité ; le goût est équilibré avec une bonne fraîcheur et une bonne acidité. En Champagne, les Blancs de Blancs proviennent principalement de la Côte des Blancs : ici, dans les Crus d'Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, le Chardonnay atteint des niveaux de qualité très élevés et donne naissance à certains des Champagnes les plus célèbres. En Italie, les Blancs de Blancs sont principalement produits dans les régions de Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese et Alta Langa.
Le Blanc de Noirs, quant à lui, désigne les vins mousseux issus uniquement de cépages rouges, surtout le Pinot Noir, l'un des cépages les plus utilisés pour produire du Champagne et des vins mousseux. Les Blancs de Noirs se caractérisent par une grande structure, des notes de fruits blancs et rouges et surtout un corps plein qui enchante les amateurs de vin. En Champagne, les deux seuls cépages noirs qui donnent naissance au Blanc de Noirs sont le Pinot Noir et le Meunier : le Pinot Noir est le principal cépage que l'on trouve dans les régions de la Montagne de Reims et de la Côte de Bar, tandis que dans la Vallée de la Marne, c'est le Meunier qui prédomine. Les Crus les plus importants où le Pinot Noir joue un rôle de premier plan sont le Mesnil-sur-Oger et le Cramant : les Blancs de Noirs qui y sont produits atteignent des niveaux de qualité difficilement égalables. En Italie, l'une des régions qui produit de grands Blancs de Noirs est Oltrepò Pavese, ainsi que Franciacorta bien sûr.
Laissez-vous séduire par le charme de ces vins mousseux uniques, sélectionnés pour vous par nos sommeliers !

Vino Spumante Brut Blanc de Blancs Villa Folini

0,75 ℓ

Italie, Frioul-Vénétie Julienne

Offre

6,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 8,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 9,70 €

Prix le plus bas: 6,60 €

Vino Spumante Brut Blanc de Blancs Villa Folini

Vino Spumante Brut Rosé da uve Mammolo Baciami Piandaccoli

Ribolla Gialla Brut Le Contesse

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Noir di Sangiovese Ada 2014 Podere Forte

Franciacorta DOCG Brut QBlack Quadra

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs Chill Box Ferrari

Vouvray AOP Brut Blanc Foussy La Cheteau

Garda Spumante Extra Dry DOC Hypsos Stile Naturale Cottini

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Coste Beert Pierre Legras

Cava DO Brut Blanc de Blancs Anna Codorníu

Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2019 Fontanafredda

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Dom 2010 Ruinart