Barbera

Si le nebbiolo, avec ses expressions maximales et célèbres de Barolo et Barbaresco, représente l'âme noble et aristocratique des vins rouges piémontais, le Barbera est plutôt le vin qui incarne le mieux la culture populaire, quotidienne et paysanne .

Le cépage Barbera est un cépage autochtone à fruits rouges piémontais, historiquement présent surtout dans les régions d' Asti, d'Alba et de Monferrato , qui produit des grappes assez grandes et lourdes, avec des baies foncées de couleur bleu noirâtre couvertes d'une floraison abondante. Le vin a des caractéristiques très particulières et reconnaissables . La couleur est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes intenses avec des notes vineuses, des arômes frais de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices . La gorgée est dominée par une acidité qui rafraîchit le palais d'une manière si écrasante qu'elle devient le véritable trait distinctif du vin.

Les combinaisons classiques sont avec la cuisine locale, en particulier avec les viandes bouillies mixtes, les viandes cuites, les agnolotti avec des sauces à la viande, les cotechini, la polenta et les saucisses, tous les aliments qui profitent de la fraîcheur acide du Barbera pour équilibrer une certaine graisse.

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2021 Giacomo Conterno

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2020 Braida

Nizza Riserva DOCG LaCourt 2020 Michele Chiarlo

Barbera d'Alba DOC 2023 Alberto Ballarin

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2021 Beni di Batasiolo

Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2020 Vite Colte

Nizza DOCG Pomorosso 2021 Coppo

Nizza DOCG Riserva Epico 2020 Pico Maccario

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2021 Mauro Veglio

Langhe DOC Barbera Bompè 2022 Borgogno

Nizza DOCG 2019 Francesco Iandolo

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2019 Scarpa

Barbera d'Alba DOC Gallina 2021 La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2020 Vite Colte

Barbera d'Alba DOC Piana 2022 Ceretto

Nizza DOCG Barbera Ruj 2020 San Silvestro

Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2022 La Spinetta

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2022 Beni di Batasiolo