Ruffino est connu dans le monde entier pour la production de grands vins rouges, mais il inclut également dans sa gamme des vins plus frais et plus légers, idéaux pour accompagner le moment exubérant de l'apéritif.

A commencer par le prosecco, le "roi de l'apéritif", fin en parfums, frais et facile à boire, qui offre ce qu'il y a de mieux dans la version Extra Dry plus douce, mais qui trouve aussi sa place de Brut dans les apéritifs les plus modernes et alternatifs. Des deux types, Ruffino offre des exemples astucieusement fabriqués et, en particulier, son Prosecco Brut est parmi les 10 Prosecco les plus populaires au niveau international .