L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge DOCG, qui trouve son origine dans une erreur de fermentation de Recioto, un passito doux typique de Valpolicella; en fait, en 1936, un vigneron Adelino Lucchese a trouvé un baril de Recioto qui avait été oublié dans la cave pendant un bon moment.
Le vin à l'intérieur avait subi une fermentation au fil du temps, transformant tous les sucres en alcool. Ainsi, le maître de chai lors de la dégustation s'est écrié: "Questo non è un Amaro, questo è un Amarone!" (Ceci n'est pas amer, ceci est très amer!). Depuis lors, c'est le vin rouge le plus prestigieux de la Vénétie, l'un des plus appréciés d'Italie et dont l'excellence est reconnue dans le monde entier.

Les cépages utilisés pour l'Amarone sont typiques de la Valpolicella: Rondinella, Corvina, Corvinone et autres cépages autochtones. La technique de production d'Amarone est unique, car les raisins sont récoltés à la main puis laissés à sécher dans les areles typiques (boîtes de séchage) pendant plus de cent jours.
L'Appassimento est une technique qui conduit à la déshydratation partielle du raisin. L'eau s'évapore et sucres, acides organiques, sels minéraux et arômes s'accumulent dans le raisin. La vinification peut commencer à partir du 1er décembre et peut durer jusqu'à 90 jours, temps pendant lequel tout le sucre est transformé en alcool. Ensuite, le vin est vieilli pendant au moins 2 ans. Le résultat est un vin extrêmement élégant et persistant, avec des arômes concentrés, des notes de baies et des notes d'épices enveloppantes.
Les zones de production vallonnées de l'Amarone della Valpolicella DOCG s'étendent des contreforts de la province de Vérone au lac de Garde et s'appellent : Classico et Valpantena.

L'Amarone della Valpolicella DOCG est un vin grandiose, puissant avec un bouquet très riche et une teneur en alcool importante qui est cependant équilibrée par sa douceur et sa complexité aromatique. Un vin qui se débouchera facilement au bout de vingt ans s'il est conservé correctement.

 

 

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2018 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2018 Ilatium Morini

0,75 ℓ
93
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40,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  54 €/ℓ
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À l'origine: 47,30 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

0,75 ℓ
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38,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2017 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2017 Bolla

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
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96 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
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41,90 €
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À l'origine: 49 € 
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2018 Tenuta Santa Maria

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2018 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
73 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  97,33 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2019 Masi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2019 Masi

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Remise 7%
91 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  60,67 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2021 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2021 Domini Veneti

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
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par bouteille  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
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À l'origine: 33,40 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

0,75 ℓ
91
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49,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  66,13 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Cesari

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
92
91
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par bouteille  (1,5 ℓ)  49,33 €/ℓ
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Caisse bois Sartori avec Amarone Reius et Ripasso Regolo, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois
Caisse bois Sartori avec Amarone Reius et Ripasso Regolo
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par box  (2x0,75 ℓ)  36,60 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Le Arche

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Le Arche

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
93
95
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par bouteille  (3 ℓ)  67,33 €/ℓ
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À l'origine: 225 € 
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Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

0,75 ℓ
91
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par bouteille  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
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À l'origine: 33,70 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
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129 €
par bouteille  (3 ℓ)  43 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 151 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Secondo Marco

0,75 ℓ
61,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Italie, Vénétie
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81 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  54 €/ℓ
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À l'origine: 95 € 
Prix le plus bas: 95 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

0,75 ℓ
Remise 10%
36,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  49,07 €/ℓ
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À l'origine: 40,90 € 
Prix le plus bas: 40,90 € 
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
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92 €
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À l'origine: 119,90 € 
Prix le plus bas: 119,90 € 
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