Afin d'utiliser toutes les fonctionnalités de ce site web, vous devez activer JavaScript.
Pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur cliquez ici.

Grand déstockage : 📢 Prix du Black Friday jusqu'à épuisement des stocks !

Les températures de service des esprits

Si en général nous avons l'habitude de prendre en compte la température de service des vins, au moins en les divisant en grandes catégories: vins mousseux, blancs, rosés et rouges, nous accordons rarement la même attention aux spiritueux. Bien entendu, la coutume des barres pour conserver toutes les bouteilles de spiritueux exposées n'aide pas à développer une sensibilité particulière à la température de service. Dans les locaux, il arrive souvent de boire les distillats à la soi-disant "température ambiante", qui approche à peine la température de service idéale. Si personne ne rêve d'amener un Champagne à 18 ° C ou un Barolo à 8 ° C à votre table, les choses ne vont pas de la même manière lorsque vous entrez dans le monde des spiritueux. Pourtant, comme c'est le cas pour les vins, les distillats améliorent également leurs qualités gustatives à certaines températures. En attendant que la culture générale au service des spiritueux se développe, nous pouvons apprendre à les goûter de la meilleure façon possible lorsque nous sommes à la maison. Essayons donc de clarifier un peu, car la température de service est l'un des éléments qui affectent la pleine expressivité aromatique et l'équilibre gustatif du distillat. Nous savons que les températures trop froides ont tendance à pénaliser et à "hiberner" les composants aromatiques, en particulier les olfactifs, tout comme les températures trop chaudes ont tendance à améliorer la perception alcoolique, un fait très important dans les produits avec des gradations moyennes plutôt élevées. La bonne température de service pour les spiritueux doit trouver l'équilibre entre une ouverture aromatique parfaite et complète et une perception alcoolique. En général, nous pouvons dire que plus les spiritueux sont parfumés et complexes aromatiques, plus la température doit être élevée. Alors que lorsque le composant alcoolique prévaut, même avec des gradations élevées, des températures plus basses sont préférables.

TEMPÉRATURES DE SERVICE RECOMMANDÉES

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Grappas jeunes: 8-10 ° C

Grappas vieillies: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rhum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Gin: 4/8 ° C

Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

0,7 ℓ, En Étui

Vol: 40%

Écosse, Highland

103 €

par bouteille (0,7 ℓ) 147,14 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, Caisse bois

Vol: 40%

Italie, Trentin

Remise 28%

32,90 €

par bouteille (2 ℓ) 16,45 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 45,70 €

Prix le plus bas: 45,70 €

Cognac AOC VS Hennessy

Cognac AOC VS Hennessy

Vol: 40%

France, Cognac

41,90 €

par bouteille (0,7 ℓ) 59,86 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

Vol: 40%

Italie, Piémont

Remise 14%

27,30 €

par bouteille (1 ℓ) 27,30 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 31,90 €

Prix le plus bas: 31,90 €

Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

Vol: 46,67%

Écosse, Islay

49,30 €

par bouteille (0,7 ℓ) 70,43 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Dolomiti Premium Vodka Giori

Dolomiti Premium Vodka Giori

0,7 ℓ, En Étui

Vol: 42%

Italie, Trentin

Remise 14%

28,20 €

par bouteille (0,7 ℓ) 40,29 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 32,90 €

Prix le plus bas: 32,90 €

Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

Vol: 40%

France, Normandie

31,30 €

par bouteille (0,7 ℓ) 44,71 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, En Étui

Vol: 42%

Italie, Vénétie

Remise 19%

30,20 €

par bouteille (0,7 ℓ) 43,14 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 37,80 €

Prix le plus bas: 37,60 €

Grappa "A" Amarone Barrique Giori

Vol: 40%

Italie, Trentin

45,90 €

par bouteille (0,7 ℓ) 65,57 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Cognac AOC 10th Generation Ferrand

Cognac AOC 10th Generation Ferrand

500 ㎖, En Étui

Vol: 46%

France, Cognac

Remise 5%

42,90 €

par bouteille (0,5 ℓ) 85,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 46,10 €

Prix le plus bas: 45,50 €

London Dry Gin Connoisseur's Cut Whitley Neill

London Dry Gin Connoisseur's Cut Whitley Neill

Vol: 47%

Angleterre

26,10 €

par bouteille (0,7 ℓ) 37,29 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

Vol: 35%

Italie, Trentin

29,50 €

par bouteille (0,7 ℓ) 42,14 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Rum XO Bumbu

Vol: 40%

Panama

44,10 €

par bouteille (0,7 ℓ) 63,00 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Kentucky Straight Bourbon Whisky Handmade Maker's Mark

Kentucky Straight Bourbon Whisky Handmade Maker's Mark

Vol: 45%

États-Unis, Kentucky

28,60 €

par bouteille (0,7 ℓ) 40,86 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Blended Whisky Yamazakura

Blended Whisky Yamazakura

0,7 ℓ, En Étui

Vol: 40%

Japon

Remise 8%

50,90 €

par bouteille (0,7 ℓ) 72,71 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 55,90 €

Prix le plus bas: 55,90 €

Atlantic Galician Gin Nordés

Atlantic Galician Gin Nordés

Vol: 40%

Espagne, Galice

30,90 €

par bouteille (0,7 ℓ) 44,14 €/ℓ

TVA et taxes incl.

London Dry Gin JR09 JRose

London Dry Gin JR09 JRose

Vol: 43%

Italie, Pouilles

Remise 9%

43,20 €

par bouteille (0,7 ℓ) 61,71 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 47,50 €

Prix le plus bas: 47,50 €

Tennessee Whiskey Old No. 7 Jack Daniel's

Tennessee Whiskey Old No. 7 Jack Daniel's

Vol: 40%

États-Unis, Tennessee

22,50 €

par bouteille (0,7 ℓ) 32,14 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Suivant

Opération en cours, attendre...