Pecorino

La Terre di Chieti Pecorino de Tenuta Ulisse est née dans des vignobles situés dans la province de Chieti, dans les Abruzzes.

Il est entièrement produit à partir de raisins Pecorino, sélectionnés et récoltés manuellement début septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées et inertées à une température contrôlée de 11 ° C. Par la suite, le vin est vieilli en cuves inox et en bouteilles pendant 3 mois, avant d'être mis sur le marché.

Terre di Chieti Pecorino se ...

Vin d'Abruzzo Pecorino DOC Tralcetto Zaccagnini se caractérise par le "tralcetto" typique, symbole de continuité entre le vin dans le verre et la plante dont il est issu.

Issu des cépages indigènes du Pecorino d'Abruzzo, il est vieilli dans l'acier pour mieux apprécier les arômes originaux de la vigne.

Agrumes et frais au nez, avec des notes marquées de pamplemousse et de cèdre, ce blanc présente une agréable buvabilité en bouche, avec une fraîcheur rare en bouche.

Un blanc idéal à l'apéritif, à dé...

Terre di Chieti Pecorino di Belisario provient de vignobles situés dans la municipalité de Rocca San Giovanni, dans la province de Chieti.

Les raisins Pecorino sont obtenus à partir d'eux, soumis à un pressurage doux sous vide et vinifiés en l'absence de peaux. Le raffinage a lieu pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable et pendant un mois supplémentaire en bouteille.

Vin jaune paille, il s'ouvre sur le nez avec des notes évidentes d'acacia et de genêt. En bouche, il est léger, frais et a...

Le Pecorino Chronicon de Zaccagnini provient des vignobles du district de Pozzo, dans le territoire entre les premières ramifications de la Majella et de l'Adriatique.

Le pressurage doux des raisins avec cryomacération permet d'extraire uniquement le moût de fleurs, la partie la plus pure du raisin, et le vieillissement en acier maintient les arômes intacts.

Des notes claires d'agrumes et aromatiques se dégagent au nez, que l'on retrouve également en bouche, harmonieuses et persistantes.

Ce Pecorin...

Le Colline Pescaresi Pecorino Fosso Cancelli de Ciavolich est un vin blanc qui reflète pleinement le terroir de Loreto Aprutino.

Il est produit entièrement à partir de raisins Pecorino, récoltés à la main dans de petites caisses. Le foulage et le pressurage s'effectuent à l'aide d'un petit broyeur-égrappoir et d'un pressoir ancien. Le moût obtenu est transféré en partie dans des amphores en terre cuite et en partie dans des tonneaux en chêne français, dans lesquels la fermentation commence grâce ...

Le Jocò est un vin précieux issu de raisins 100% Pecorino, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Il est issu d'un terroir de texture moyenne qui confère au vin un caractère sapide et caractéristique. Vinification et élevage en cuves acier.

Un beau jaune paille vif satisfait la vue, tandis que le nez est doux, délicat, avec des notes florales agréables qui marient un bouquet fruité complexe d'ananas, de pamplemousse et de pêche. En bouche, l'entrée est fraîche, équilibrée, avec une fin...

Le Pecorino d'Abruzzo de la ligne Bianchi Grilli pour la Testa di Torre dei Beati provient de vignobles, gérés de manière biologique, situés dans l'ancienne municipalité de Loreto Aprutino, dans la province de Pescara.

Il est produit entièrement avec des raisins Pecorino, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après fermentation en barrique, le vin vieillit pendant 9 mois sur ses lies et encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille brillante....

Le Falerio Pecorino Gale de Garofoli est né dans des vignobles situés dans les collines d'Ascoli, entre le Belvédère et le Morro d'Alba.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pecorino, qui subissent un pressurage doux des grappes entières, avec un nettoyage à froid du moût et une fermentation à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le nez ...

Le vin blanc des Abruzzes Pecorino di Tor del Colle est un hommage à la beauté des ruines qui dominent le territoire d'en haut.

Les raisins Pecorino sont légèrement pressés et fermentés pendant 15 à 20 jours à basse température dans des cuves en acier. Le vin est toujours conservé en acier jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le bouquet est intensément fruité au nez, avec des notes de pêche blanche, de prune et de fruits exotiques. La gorgée est équilibrée, ...

Le Pecorino Aries di Ciavolich est issu de l'union de raisins du domaine Pianella et d'un hectare de vignoble du domaine Loreto Aprutino.

Les vendanges ont lieu manuellement entre les mois d'août et de septembre aux heures les plus fraîches du matin. Les raisins sont transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave et immédiatement soumis à un pressurage doux. Le moût fermente dans l'acier à température contrôlée. Une petite partie de la masse vieillit pendant 3 mois dans des tonneaux de chêne...

Ce Pecorino est une édition Premium de Tenuta Ulisse, c'est-à-dire une sélection de raisins des meilleurs vignobles.

Les raisins sélectionnés sont placés entiers dans le tunnel de refroidissement et subissent une cryomacération pour l'extraction des composés aromatiques. Les raisins sont ensuite égrappés et pressés en milieu inerte, pour ensuite subir une clarification statique à froid. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 11 ° C dans des cuves thermorégulées et inertisées, puis ...

Le Falerio Pecorino Quirico de Casalfarneto se dresse sur les collines de Piceno. C'est un blanc à forte personnalité et tradition qui met en valeur la typicité du cépage de départ.

La vinification consiste en un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée. Le vin vieillit 3 mois en acier et 2 mois supplémentaires en verre.

De couleur jaune paille soutenu, il offre au nez un bouquet variétal intense, fait de fruits à pulpe blanche et de fleurs d'acacia et de genêt. La b...

Pecorino Nous jouerons avec les Fleurs de Torre dei Beati nées dans les vignobles situés sur les collines au pied du Gran Sasso, au cœur de la région des Abruzzes.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pecorino, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles et non intrusives. Après fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit en acier avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez est fin et éléga...

Le Percorino de la société Terzini est élaboré à partir de raisins 100% Pecorino dans la région de Tocco da Casauria.

Sur des sols majoritairement argileux et à une altitude moyenne de 350 mètres au dessus du niveau de la mer, les raisins poussent aidés par des conditions climatiques favorables. Les vendanges manuelles sont réalisées dans les derniers jours d'août avec une sélection rigoureuse des raisins à vinifier. Les raisins sont pressés doucement et la fermentation se déroule à température c...

Le Pecorino Colline Pescaresi de la cave Tiberio est un pur Pecorino et est produit dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique, d'où ils subissent la brise bénéfique. Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, qui se situe à environ 300 mètres d'altitude

Après la récolte, les raisins ne sont pas pressés, mais macérés à froid pendant 8 à 10 heures. Le moût obtenu fermente en acier sur levures indigènes, puis est élevé, toujours en acier, pendant envir...

L'Offida Pecorino di Primafonte est né dans des vignobles situés dans la province d'Ascoli Piceno.

Il est produit avec des raisins 100% Pecorino, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréable et caractéristique, avec des notes de fl...

Le vin mousseux Brut Pecorino de qualité de Tenuta Ulisse est produit à partir de la vigne indigène Pecorino, cultivée sur les pentes adriatiques des Apennins centraux. Sa culture se déroule sur des sols argilo-calcaires, dans un microclimat forgé par les influences montagnardes et les brises marines de l'Adriatique, qui contribuent à former la personnalité de ce vin mousseux.

Le processus de vinification utilise des technologies avancées, telles que le tunnel de refroidissement "Ulisse" et la cr...