Caberlot

Toscana Carnasciale est née dans l'entreprise homonyme située dans le magnifique village de Mercatale Valdarno, dans la province d'Arezzo.

Il est obtenu à partir de raisins Caberlot purs, récoltés à la main au cours du mois d'octobre. La fermentation a lieu dans de petits réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques neuves de chêne français d'Allier, Tronçais et Vosges pendant environ 22 mois, avant d'être mis en bouteill...

Le Caberlot est une variété issue d'un croisement spontané entre les variétés Cabernet Sauvignon et Merlot. Il provient de vignobles situés dans la province d'Arezzo, à cheval sur les collines de l'Apennin et du Chianti Classico. Le caberlot est vinifié en acier puis destiné à un long vieillissement en bois. Pendant 22 mois, le vin vieillit dans des barriques de Bourgogne, en partie neuves, et complète son voyage avec 18 mois supplémentaires en bouteille. A vue, il a une couleur rouge rubis dens...