Australie

Le Chardonnay Family Selection De Bortoli provient de Riverina, la région orientale de l'Australie touchée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids.

Après la récolte et le pressurage, la fermentation est réalisée en acier et partiellement en bois pendant deux semaines maximum. Ce choix donne au Chardonnay du caractère et de la douceur en intervenant sur le développement d'agréables notes secondaires. Il s'ensuit un élevage au contact des levures d'une durée de quatre mo...

Le Pinot Noir de Barramundi Wines est né dans des vignobles situés en Australie, dans la région de Victoria.

Le vin est vinifié en cuves acier thermo-régulées et affiné quelques mois en fûts de bois.

Dans le verre, le vin a une couleur rubis. Le nez révèle des arômes de cerises, de fraises, de framboises et de baies. En bouche, il est frais et juteux.

Recommandé pour accompagner les viandes mijotées et le canard rôti.

Le Shiraz Family Selection de la société De Bortoli est composé à 100% de syrah de la vaste région australienne de Riverina.

Récoltés à parfaite maturité, les raisins fermentent au contact des peaux pendant au moins sept jours à température contrôlée. Le vin vieillit en fûts de chêne français et américain.

De couleur rouge rubis intense, il a des parfums floraux et des références claires aux fruits rouges et noirs en confiture, avec des notes bien équilibrées de poivre noir et de cardamome. En bou...

Le Laughing Magpie de la cave D'Arenberg est élaboré à partir d'un mélange de cépages Shiraz et Viognier à McLaren Vale en Australie-Méridionale.

La vinification débute par un pressurage doux et la fermentation des deux cépages assemblés se déroule en cuves ouvertes tandis qu'une partie du vin est transféré en fûts de chêne français et américain pour poursuivre la fermentation et entamer un élevage de 10 mois. Le vin ne subit ni clarification ni filtration.

D'une belle robe rubis aux reflets viole...

Le Sauvignon Blanc de la gamme Hughes&Hughes est produit par Mewstone, une cave située en Tasmanie et fondée en 2011 par les frères Matthew et Jonathan, avec l'intention de produire des vins à faible intervention, souvent avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Les raisins proviennent d'un seul vignoble situé dans la vallée de la rivière Coal.

Les raisins sont vinifiés avec une macération pelliculaire de 12 heures, pour ensuite poursuivre la fermentation naturelle pendant plus de 3 mois. Le vin est ...

Le 25% Whole Bunch Pinot Noir est produit par Mewstone, une cave située en Tasmanie et fondée en 2011 par les frères Matthew et Jonathan, avec l'intention de produire des vins à faible intervention, souvent avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Les vignes poussent le long des berges du canal d'Entrecasteaux.

Les raisins ont été vendangés à la main dans la seconde quinzaine d'avril. Une fois en cave, les raisins (dont 20% ne sont pas égrappés) sont vinifiés en fermentation spontanée pendant 21 jour...

Le Pinot Noir Pied de Cuve de la gamme Hughes&Hughes est produit par Mewstone, une cave située en Tasmanie et fondée en 2011 par les frères Matthew et Jonathan, avec l'intention de produire des vins à faible intervention, souvent avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Il est issu d'un seul vignoble situé le long des rives du canal d'Entrecasteaux.

Le nom du vin vient du fait qu'une semaine avant la récolte un pied de cuve a été préparé, c'est-à-dire une levure naturelle, puis mis en cuve avec 40% d...

Le vin mousseux Petit Lot Mousseux est produit en Australie par Windows Estate, une cave située et gérée par Chris & Jo Davies. Le vignoble s'étend sur 16 hectares et est certifié biologique.

Le vin est un 100% Chenin Blanc Blanc, rigoureusement vendangé à la main. Les raisins sont pressés doucement et vinifiés traditionnellement en blanc, avec un élevage sur lies pendant 3 mois. Le vin de base sec a été mis en bouteille et inoculé pour une fermentation secondaire en bouteille, où le vin est rest...

Shiraz Barramundi est produit dans la région de Murray Darling en Australie à partir de vignobles situés à la rencontre des deux principales rivières de cette région.

Les vignes sont allégées avec des quantités d'eau réduites pour limiter la vigueur et augmenter la couleur et la concentration. Après la récolte, les raisins sont pressés dans des conteneurs en acier. Une macération courte est utilisée pour que les raisins acquièrent davantage de couleur tandis que 10 jours de fermentation à tempéra...

Coral Reef Shiraz-Cabernet Sauvignon est un assemblage de raisins rouges produits dans le sud de l'Australie.

Cépage principal, le Shiraz australien confie son caractère épicé aux notes herbacées et succulentes du Cabernet Sauvignon pour identifier un fruit mûr et charnu, tout en ne manquant pas de notes fines et délicates.

Robe rubis intense aux reflets violets, il se laisse approcher donnant des notes de mûres, de cerises en confiture et de framboise immédiatement adoucies par une texture épicée...

La syrah de la lignée Hughes&Hughes est produite par Mewstone, une cave située en Tasmanie et fondée en 2011 par les frères Matthew et Jonathan, avec l'intention de produire des vins à faible intervention, souvent avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Il est issu de vignobles situés sur la Coal River, la Derwent et les rives du canal d'Entrecasteaux.

Le vin est produit par vinification en raisins entiers et grappes (5%) avec des levures indigènes pendant 21 jours. Après soutirage, le vin vieillit ...

Peter Lehmann Le Barossan Chardonnay est un vin blanc issu à 100 % de raisins Chardonnay, cultivés dans les sous-régions nord de la Barossa Valley, en Australie méridionale. Ces vignobles sont caractérisés par des sols d'argile jaune, de sable limoneux et d'anciens sédiments alluviaux, qui confèrent des caractéristiques uniques à l'assemblage final.

La vinification implique la fermentation et l'élevage en fûts de chêne, qui ajoutent des notes épicées et grillées au vin. Ce procédé permet d'obteni...

Le Sexton Vineyard Chardonnay est élaboré à partir de raisins Chardonnay de la vallée de Yarra en Australie.

Les vendanges sont manuelles et la fermentation s'effectue avec des levures indigènes, suivie d'un bâtonnage le premier mois. L'élevage a lieu en fûts de chêne français (20% neufs) pendant 8 mois sur les levures.

Le vin présente des notes fruitées de pêche blanche et d'abricot mûr, de biscuits épicés et une délicate note de silex, avec un goût soyeux et une bonne intensité.

Il s'accorde très...

Le Peter Lehmann Portrait Shiraz est un vin rouge produit à partir de raisins 100% Shiraz, provenant de vignobles situés dans la région de Barossa Valley en Australie méridionale. Ce vin fait partie de la ligne Portrait, créée pour représenter les différentes caractéristiques du terroir sud-australien.

La vinification implique la fermentation et l'élevage en fûts de chêne, qui confèrent au vin complexité et douceur. Ce procédé nous permet d'obtenir un vin généreux et charpenté, gardant intacts le...

Le Bin 28 Shiraz Kalimna de Penfolds provient de vignobles situés dans différentes régions d'Australie, mais la plupart des raisins proviennent du vignoble de Kalimna, d'où il tire son nom, qui est situé dans la célèbre région viticole de Barossa Valley.

Il est produit entièrement avec des raisins Syrah (Shiraz), récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de...

Penley Atlas Son of Titan Shiraz est un vin rouge issu à 100 % de raisins Shiraz, cultivés dans le sud-est de l'Australie du Sud.

La vinification implique une fermentation en grappe entière et une gestion délicate des bouchons, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour équilibrer les arômes fruités et épicés du vin. Le processus d'élevage permet d'obtenir un vin à la structure souple et aux tanins bien intégrés.

Au nez, le Penley Atlas Son of Titan Shiraz offre des arômes de framboise, de réglisse...

Penley Francis Cabernet Franc est un vin rouge produit à partir de raisins 100% Cabernet Franc, cultivés dans les vignobles de la région de Coonawarra, en Australie. Ce vin exprime la fraîcheur et la vivacité du terroir australien à travers une sélection rigoureuse des raisins.

La vinification implique une fermentation avec une gestion délicate du chapeau pour préserver les arômes fruités et épicés, suivie d'un affinage qui permet d'obtenir des tanins fins et une structure bien équilibrée. Le pro...

Le Barossan de la cave Peter Lehman est issu de purs raisins Shiraz obtenus dans la Barossa Valley située dans la partie sud-est de l'Australie.

Après la sélection des grappes issues de différentes parcelles qualitativement distinctes, le moût fermente et macère au contact des peaux pendant au moins deux semaines avec une fermentation partielle en fût. Suivent 12 mois supplémentaires de vieillissement en fûts de chêne français et américain.

Le résultat est un vin rouge rubis intense, capable d'exp...