Riesling, Frioul Vénétie Julienne

Le Riesling est un cépage blanc originaire de la vallée du Rhin qui traverse la partie orientale de l' Allemagne affectant diverses régions viticoles. Le Riesling est sans aucun doute considéré comme le vin le plus important produit en Allemagne avec près de 23 000 hectares de vignes et est considéré comme l'un des cépages capables d'offrir des vins délicats et prestigieux, certainement parmi les plus appréciés au monde. La propagation du Riesling est cependant favorisée par les basses températures qui, également grâce aux latitudes allemandes, permettent à la plante de se développer sans problème. En Moselle, le Riesling est largement répandu, présentant des vins d'une grande richesse organoleptique et interprétant parfaitement les possibilités offertes par le système de classification allemand. Au-delà de cette zone, on le trouve dans des régions importantes telles que Rheingau , Nahe et Pfalz. Surtout dans ce dernier, le Riesling manifeste plus de douceur et de buvabilité tout en ne présentant pas la tension et la finesse qui distinguent habituellement les vins de Moselle . Il est également largement distribué en Autriche , Hongrie , Croatie , notamment en Alsace offrant des produits d'une énorme importance sur le plan œnologique comme la Sélection de Grains Nobles qui concerne des raisins affectés par le botrytis et qui développent des concentrations élevées en sucre. L'Italie a également connu une bonne diffusion du Riesling par rapport aux régions du Trentin-Haut-Adige , de l'Oltrepò Pavese, de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne . La proximité des cours d'eau et la nature des sols affectent également la qualité du Riesling avec des phénomènes de réfraction de la lumière et d'échauffement utiles à la maturation. Avec une maturation tardive, le Riesling montre une prédisposition naturelle à la composante acide, une caractéristique importante également pour le vieillissement des vins produits avec ce cépage. Sur le plan organoleptique, il est facilement reconnaissable offrant des parfums de fruits à pulpe jaune et d'agrumes d'écorce de citron, de citron vert, d'orange, de pomme verte, souvent accompagnés de notes d'hydrocarbures et d'épices subtiles terminées par une minéralité marquée. La complexité aromatique est souvent liée au raffinement et à la présence d'une moisissure noble qui parvient à transformer des arômes plus francs et frais vers un piquant plus consistant, avec des tonalités de fruits secs, abricot, miel, cannelle, poivre blanc. La possibilité de le vinifier en tenant compte de la teneur en sucre du moût, qui ne trouble pas l'acidité malgré la maturation progressive, rend le Riesling allemand apte à se présenter à différents types de récoltes dans lesquelles les grappes peuvent progressivement trouver une plus grande concentration aromatique afin de préparer différentes typologies pour Prädikatswein : Kabinett Trocken ou Halb-Trocken, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein sont les classifications en usage aujourd'hui. Comparé aux méthodes utilisées pour la vinification, le Riesling fermente et s'affine généralement dans l'acier même s'il existe des producteurs qui, en Moselle même, utilisent encore de grands fûts qui ne sont plus adaptés pour transférer leurs composants aromatiques au vin.

Acheter Riesling en ligne

Parmi les bonnes raisons d'acheter du Riesling en ligne, il y a sans aucun doute la facilité de consulter un large catalogue qui peut aller des régions européennes les plus classiques de la Moselle, l'Alsace, le Trentin-Haut-Adige ou vous permettre de découvrir des vins de pays comme la Nouvelle-Zélande et L'Australie où la diffusion du Riesling continue de donner des résultats surprenants. C'est aussi un excellent moyen de reconnaître la complexité et les nuances aromatiques selon des conditions climatiques très différentes et bien assimilées par la plante. Le Riesling peut ainsi présenter une veine plus acide dans certaines circonstances, tandis qu'à d'autres occasions, il libère des notes de fruits à pulpe plus mûrs et se termine par un agréable arrière-goût épicé. Ainsi, l'expérience d'achat permet de comparer plusieurs étiquettes et de se laisser surprendre par la transversalité d'un cépage vraiment unique.

Existe-t-il un Riesling rouge ?

Le Riesling le plus courant, le Renano, est un cépage blanc qui ne peut pas donner de couleur aux vins rouges. Cependant, il existe un Roter Riesling ou Red Riesling qui a une couleur rougeâtre des baies et représente une mutation génétique du Renano Riesling.

Le Riesling est-il un vin effervescent ?

Le Riesling est généralement vinifié en vin tranquille, mais à Oltrepò Pavese, il existe une culture répandue consistant à utiliser le Riesling Italico pour créer des versions pétillantes.

Quelles sont les meilleures combinaisons pour le Riesling ?

Bien que peu connu en Italie pour son expressivité en association avec la cuisine régionale, le Riesling se prête très bien à l'accompagnement de plats allemands comme le risotto aux asperges et les viandes blanches grillées. Très réussies également les contaminations dues à la cuisine thaïlandaise qui, notamment avec les plats épicés, rend appréciable les Rieslings à haute teneur en sucre.

Le vin frioulan a su trouver un large public de consommateurs en Italie et dans le monde, en restant fidèle à sa tradition et à ses vignobles natals. Le Frioul-Vénétie Julienne est une région aux grands résultats viticoles grâce aux caractéristiques physiques et géographiques particulières , avec l'alternance de terres surplombant la lagune vénitienne, de douces collines et de reliefs imposants, et l' engagement constant de petits et grands producteurs qui ont su combiner une ancienne tradition aux technologies les plus modernes. Parmi les principales dénominations de la région, nous rappelons Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC et Friuli Isonzo DOC, chacune avec ses particularités distinctes.

Vin Rouge du Frioul

Il existe des exemples d'excellents vins rouges frioulans, bien que la région soit beaucoup plus célèbre pour le vin blanc. La dénomination la plus célèbre pour les rouges est probablement Friuli Grave DOC, qui comprend des vins produits sur un vaste territoire du Frioul, dans la province d'Udine et de Pordenone, principalement caractérisés par des sols d'origine alluviale, drainants et riches en cailloux et pierres, qui se sont avérés être très adapté à la culture de la vigne, en particulier pour les cépages rouges . Des producteurs tels que Vistorta, Fantinel , Pighin sont issus de cette région.

Les rouges ne manquent pas même dans la DOC Collio, issus des cépages Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Parmi les cépages rouges indigènes, le plus célèbre est sans aucun doute le Refosco dal Peduncolo Rosso .

Vin blanc frioulan

Le vin blanc frioulan est connu dans le monde entier et l'une des dénominations les plus intéressantes est sans aucun doute le Collio Doc , qui comprend les territoires vallonnés de la province de Gorizia. Les vins blancs Collio Doc, parmi les plus célèbres et les plus appréciés d'Italie et du monde , sont produits avec : Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano et Ribolla Gialla . De cette région viennent les vins de grands domaines tels que Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons .

Même la dénomination Friuli Colli Orientali DOC identifie l'une des régions italiennes les plus appropriées pour la production de vins blancs de qualité. Friuli Colli Orientali DOC comprend le territoire des municipalités d'Attimis, Buttrio, la partie orientale de Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento et Torreano dans la province d'Udine. Il comprend également les sous-zones de Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto et Refosco di Faedis. C'est la terre de Livio Felluga , Bastianich , Les vignobles de Zamò et Zorzettig .

Friuli Isonzo , d'autre part, est situé dans la zone orientale de la région, au sud de Collio, dans la plaine alluviale le long de la rivière Isonzo, dont il tire son nom. Outre le climat exceptionnel, qui alterne brises marines chaudes et vents frais des montagnes, les sols riches en craie et argile de la rive gauche et les graves blanches de la rive droite contribuent à créer des conditions optimales pour l'élaboration de vins de qualité. En particulier, les vins obtenus à partir de Sauvignon Blanc et de Chardonnay ont mis en avant l'Isonzo , grâce également au travail de caves telles que Vie di Romans .

Quelles sont les meilleures combinaisons pour le vin frioulan ?

Le vin frioulan, dans ses différents types, est parfait pour n'importe quelle combinaison. Les blancs doux et délicats de l'Isonzo sont idéaux pour combiner avec des plats de légumes simples, des risottos et des apéritifs de poisson et de fromage, les blancs structurés du Collio sont plus adaptés aux plats plus complexes ou avec des sauces, des poissons grillés ou des soupes et des rouges, avec du caractère et d'une grande typicité, sont idéales avec les plats de viande les plus savoureux de la tradition italienne.

Quelles sont les principales caractéristiques du vin blanc frioulan ?

Le vin blanc frioulan se distingue par son élégance et sa structure, en particulier en ce qui concerne les vins issus de cépages internationaux tels que le chardonnay et le sauvignon. Parmi les blancs nés de raisins indigènes, nous ne pouvons manquer de mentionner le Ribolla, défini comme le "blanc pour ceux qui aiment les rouges grâce à sa structure", et le Tocai, un excellent blanc parfait pour le poisson.

Quel est le vin rouge frioulan le plus célèbre ?

Le vin rouge le plus célèbre et le plus représentatif est certainement celui obtenu à partir du Refosco dal Peduncolo rosso, un cépage qui doit son nom au fait que les grappes ont des tiges rouges.