Mosel

Joh's Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr. Jos. Prüm est lié par une longue histoire de production aux meilleurs vignobles de la région de Wehlen en Moselle.

Les raisins sont vendangés tardivement pour maintenir une concentration élevée en sucres et assurer un résidu de sucre agréable et bien équilibré par rapport à la composante acide typiquement exprimée par la vigne. Avec une fermentation spontanée en acier, le vin mûrit pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Des interventions m...

Le Riesling Haus Klosterberg de Markus Molitor provient des 24 hectares de la région de Rachtig situés le long de la Moselle.

Cultivé à proximité de la cave, ce Riesling pousse sur des sols avec une excellente exposition et bénéficie de la présence de sols riches en ardoise et en composés ferreux. Les vendanges ont lieu en octobre et, après une courte macération au contact des peaux, le moût est fermenté de manière naturelle pour conserver un grand impact aromatique. La vinification est réalisée ...

Le Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese provient des 23 hectares de la zone située au sud de la cave et le long de la Moselle.

Avec une orientation sud-sud-ouest, les sols sont riches en ardoise et la bonne pente donne des vins élégants et parfumés, avec une minéralité agréable. La sélection manuelle des raisins mûrs est suivie d'une fermentation spontanée dans l'acier pour préserver le parfum et le fruit et l'élevage en grands fûts au contact des lies fines.

De couleur jaune paille, c'est un Ries...

Ce Riesling Trocken est né à Ockfen, au cœur de la célèbre région viticole de la Moselle, sur le domaine Dr. Fischer - Bocksteinhof, aujourd'hui propriété de Martin Foradori Hofstätter, qui voulait produire un "grand Riesling" toute sa vie.

Il est produit à partir de raisins Riesling purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit quelques mois dans l'...

Le Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr

Après vendanges manuelles, les raisins Riesling sont fermentés dans l'acier de manière naturelle afin de préserver au plus haut niveau les qualités organoleptiques des raisins de base et garantir des vins d'une grande expressivité et longévité.

De couleur jaune paille, il laisse émerger au nez d'agréables notes de pêche, d'agrumes et d'abricot mûr avant de montrer de la densité et de la compacité en bouche, toutes deux terminées par un doux piquant et une ne...