Blend di Lambrusco Di Sorbara

Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut Cadelvento de Venturini Baldini provient de vignobles à gestion biologique situés sur les douces collines de Roncolo di Quattro Castella, dans la province de Reggio Emilia.

Il est produit par les clones de Lambrusco Sorbara et Grasparossa, récoltés au cours des dix premiers jours de septembre. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se fait par refermentation en autoclaves sidérurgiques selon la méthode Short Charmat.

Il a une couleur ros...

Ce Lambrusco di Sorbara di Gavioli prend vie à partir de ses propres vignobles situés dans les municipalités de Bastiglia, Nonantola et Bomporto, dans la province de Modène.

Il est principalement produit à partir de raisins Lambrusco di Sorbara et de raisins Lambrusco Salamino, récoltés manuellement entre fin septembre et début octobre. La vinification s'effectue en rouge à température contrôlée, avec une macération très courte au contact des peaux. Le processus de moussage se déroule très lentem...

Lambrusco di Modena 1928 Abboccato de Cantine Cavicchioli est un vin mousseux obtenu à partir des raisins Lambrusco Salamino et Lambrusco Grasparossa, cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés dans la zone centrale de la province de Modène. La cave, fondée en 1928, transmet depuis des générations son expérience et sa passion pour la viticulture, en suivant le protocole de lutte intégrée contre les parasites pour garantir la qualité des raisins.

La vinification se déroule selon la Méthode...