Cortese

Le Gavi del Comune di Gavi Black Label et Black Label est le symbole de La Scolca dans le monde. Un vin particulièrement complexe et élégant, avec une personnalité attribuable au terroir d'origine, auquel la famille Soldati appose sa signature, G Soldati G, en tant que label de qualité.

Il est obtenu à partir de raisins Cortese provenant de vignobles qui atteignent 60 ans. 90 ans d'expérience dans les techniques de vinification de la famille Scolca font de ce vin un modèle de référence, un vin su...

Le Gavi di Villa Sparina est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Cortese, sur les pentes de Monterotondo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Cortese, récoltés entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C pendant 3 semaines.

Ce Gavi se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes florales, enrichies d'agréables notes fruitées. En bouche, il est riche...

Ce Gavi Granée est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies.

Le vin est composé à 100% de raisins Cortese, un cépage blanc typique du Piémont. Les raisins sont égrappés et légèrement pressés, pour ensuite être fermentés dans des cuves en acier thermo-régulées.

De couleur jaune paille, il exprime au nez des arômes de fleurs blanches et d'amandes. La gorgée est fraîche et vibrante, avec une finale persistante.

Il...

Le Gavi de la commune de Gavi Toledana Vigne Rade est le résultat du projet Vigne Rade qui vise à respecter les caractéristiques naturelles du terroir et du vignoble de Cortese, qui par conformation naturelle a des zones où les rangées sont plus clairsemées et les fruits de les plantes qu'ils obtiennent plus de nourriture.

Ce blanc de vieillissement est vieilli en acier uniquement pour conserver toute la complexité naturelle de Cortese, et est l'un des vins les plus récompensés dans les guides, a...

La Vigna della Madonnina est un Gavi Riserva qui prend vie du vignoble du même nom du domaine La Raia, situé sur une colline exposée sud-est, sur un sol calcaire, argileux et marneux particulièrement adapté à la culture de la vigne native de Cortese.

Les grappes légèrement trop mûres soigneusement sélectionnées dans le vignoble parviennent à la cave et sont doucement pressées. A la fin de la fermentation alcoolique, qui se déroule à température contrôlée, le vin vieillit dans l'acier pendant 6 mo...

Gavi Pisé est issu du cru du même nom qui est l'un des plus anciens vignobles de La Raia. Situé sur un promontoire exposé au sud, il s'est avéré au fil du temps un lieu particulièrement propice à la culture de la vigne native de Cortese.

Les grappes sont sélectionnées sur la plante, puis soumises à un pressurage doux. Le moût fermente pendant une période de 20 à 25 jours dans des conditions de température contrôlée. Il est mis en bouteille après un séjour sur lies d'au moins 20 mois en cuves en a...

La Villa Scolca provient de raisins de Cortese provenant de vignobles de 15 à 20 ans.

La vinification est traditionnelle, en acier, avec contrôle de température. Par la suite, le vin passe une courte période de maturation "sur lie", selon le style de production de La Scolca.

Le résultat est un liquide avec une couleur jaune paille pâle, avec des transparences verdâtres délicates. Le nez est saisissant pour la délicatesse et l'harmonie de ses notes de pétales blancs. La saveur est caractéristique e...

Le Blanc de Blancs Brut 'D'Antan' est un vin mousseux de méthode classique produit à partir de raisins 100% Cortese.

A partir de terres autrefois dédiées à la culture du blé, la décision familiale de relancer la production viticole dans la région de Gavi a permis la replantation des vignes. Après la récolte et la fermentation des raisins, le vin est refermenté en bouteille pour répondre à une longue période de vieillissement sur lies d'au moins 10 ans.

D'un beau jaune doré intense, il présente un ...

Ce Gavi vient des vignobles disposés en couronne autour de la cave de La Raia. Le sol calcaire et argileux, l'exposition sud et le microclimat typique assurent les meilleures conditions de culture pour la vigne native de Cortese.

Les raisins sont vendangés à la main vers la seconde quinzaine de septembre. Après une sélection rigoureuse, les grappes atteignent la cave où s'effectue le pressurage doux. Le moût ainsi obtenu fermente en cuves inox pendant 15-20 jours à une température constante de 18...

Gavi de Duchessa Lia est un vin élégant produit exclusivement à partir de raisins Cortese dans la région du Piémont. Le sol de culture est calcaire et argileux.

Le processus de vinification implique une fermentation à température contrôlée, suivie d'un affinage en acier pour préserver la pureté aromatique du cépage. Ce soin apporté à la vinification garantit que le vin conserve son acidité typique et sa structure harmonieuse.

Ce vin blanc présente une couleur jaune paille pâle enrichie de légers r...

Ce Gavi Granée est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies.

Le vin est composé à 100% de raisins Cortese, un cépage blanc typique du Piémont. Les raisins sont égrappés et légèrement pressés, pour ensuite être fermentés dans des cuves en acier thermo-régulées.

De couleur jaune paille, il exprime au nez des arômes de fleurs blanches et d'amandes. La gorgée est fraîche et vibrante, avec une finale persistante.

Il...

Le Gavi di Fontanafredda est né dans des vignobles situés sur les collines de la commune de Gavi, au sud du Piémont.

Il est produit avec des raisins 100% Cortese. La fermentation s'effectue à basse température (18-20°C) et se déroule dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin est élevé dans des cuves en acier sur lies fines pendant 2 à 3 mois, puis est finalement stabilisé à froid avant la mise en bouteille.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur...