Australie

Le Chardonnay Koonunga Hill de Penfolds Winery est né dans les vignobles situés dans les vallées Barossa et Eden en Australie du Sud.

Il est entièrement produit à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après la fermentation, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et repose en bouteille, où il conserve la fraîcheur et la minéralité typiques de ce vin.

Il se caractérise par une couleur jaune paille clair. Le nez s'ouvre sur...

Le Shiraz Family Selection de la société De Bortoli est composé à 100% de syrah de la vaste région australienne de Riverina.

Récoltés à parfaite maturité, les raisins fermentent au contact des peaux pendant au moins sept jours à température contrôlée. Le vin vieillit en fûts de chêne français et américain.

De couleur rouge rubis intense, il a des parfums floraux et des références claires aux fruits rouges et noirs en confiture, avec des notes bien équilibrées de poivre noir et de cardamome. En bou...

Le Chardonnay Family Selection De Bortoli provient de Riverina, la région orientale de l'Australie touchée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids.

Après la récolte et le pressurage, la fermentation est réalisée en acier et partiellement en bois pendant deux semaines maximum. Ce choix donne au Chardonnay du caractère et de la douceur en intervenant sur le développement d'agréables notes secondaires. Il s'ensuit un élevage au contact des levures d'une durée de quatre mo...

Le Bin 28 Shiraz Kalimna de Penfolds provient de vignobles situés dans différentes régions d'Australie, mais la plupart des raisins proviennent du vignoble de Kalimna, d'où il tire son nom, qui est situé dans la célèbre région viticole de Barossa Valley.

Il est produit entièrement avec des raisins Syrah (Shiraz), récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de...

Coral Reef Shiraz-Cabernet Sauvignon est un assemblage de raisins rouges produits dans le sud de l'Australie.

Cépage principal, le Shiraz australien confie son caractère épicé aux notes herbacées et succulentes du Cabernet Sauvignon pour identifier un fruit mûr et charnu, tout en ne manquant pas de notes fines et délicates.

Robe rubis intense aux reflets violets, il se laisse approcher donnant des notes de mûres, de cerises en confiture et de framboise immédiatement adoucies par une texture épicée...

Penley Atlas Son of Titan Shiraz est un vin rouge issu à 100 % de raisins Shiraz, cultivés dans le sud-est de l'Australie du Sud.

La vinification implique une fermentation en grappe entière et une gestion délicate des bouchons, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour équilibrer les arômes fruités et épicés du vin. Le processus d'élevage permet d'obtenir un vin à la structure souple et aux tanins bien intégrés.

Au nez, le Penley Atlas Son of Titan Shiraz offre des arômes de framboise, de réglisse...

Bin 128 Coonawarra Shiraz de Penfolds est né dans des vignobles situés dans la région de Coonawarra au cœur de l'Australie du Sud.

Il est produit entièrement avec des raisins Syrah (Shiraz), récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français, en partie neufs, avant d'être mis en bouteille.

Bin 128 Coonawarra de Penfolds a une couleur rouge rubis int...

Le Barossan de la cave Peter Lehman est issu de purs raisins Shiraz obtenus dans la Barossa Valley située dans la partie sud-est de l'Australie.

Après la sélection des grappes issues de différentes parcelles qualitativement distinctes, le moût fermente et macère au contact des peaux pendant au moins deux semaines avec une fermentation partielle en fût. Suivent 12 mois supplémentaires de vieillissement en fûts de chêne français et américain.

Le résultat est un vin rouge rubis intense, capable d'exp...

Le Family Selection Shiraz Cabernet de la société De Bortoli est élaboré à partir de cépages Syrah et Cabernet Sauvignon de la vaste région australienne de Riverina.

Les raisins utilisés pour ce vin sont conçus pour mélanger la composante charnue et fruitée typique du Cabernet Sauvignon avec la composante épicée et épicée de la Syrah. Récoltés à parfaite maturité, les raisins fermentent au contact des peaux pendant au moins cinq jours en fûts de chêne américain.

De couleur rouge rubis intense, il ...

Le Longview Yakka est un Shiraz 100% produit dans la partie orientale de l'Australie connue sous le nom d'Adelaide Hills.

Après la récolte, les raisins sont d'abord vinifiés avec une fermentation à basse température et une macération post-fermentaire pour une extraction tannique. La fermentation malolactique s'ensuit à la fin de laquelle le vin est élevé pendant 15 mois dans 20% de fûts neufs de chêne français avant d'être mis en bouteille.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il libère au ...

Le vin mousseux Petit Lot Mousseux est produit en Australie par Windows Estate, une cave située et gérée par Chris & Jo Davies. Le vignoble s'étend sur 16 hectares et est certifié biologique.

Le vin est un 100% Chenin Blanc Blanc, rigoureusement vendangé à la main. Les raisins sont pressés doucement et vinifiés traditionnellement en blanc, avec un élevage sur lies pendant 3 mois. Le vin de base sec a été mis en bouteille et inoculé pour une fermentation secondaire en bouteille, où le vin est rest...

Penley Geneviève Chardonnay est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100 % Chardonnay de la sous-région Kuitpo des Adelaide Hills. Ce site sympa est idéal pour produire un Chardonnay au profil savoureux.

La vinification implique des vendanges manuelles des raisins, suivies d'une fermentation visant à exprimer le profil fruité généreux et à préserver l'acidité naturelle du vin. Ce procédé nous permet d'obtenir un vin équilibré et frais.

Au nez, le Penley Geneviève Chardonnay offre une richesse ...

Le Stump Jump de la cave D'Arenberg est composé à 100 % de raisins Shiraz à McLaren Vale en Australie-Méridionale.

Elaborée avec des raisins issus de vignes d'âge avancé, la vinification débute par un pressurage doux et la fermentation se déroule en cuves ouvertes. Une brève maturation en fûts de chêne suit avant la mise en bouteille.

D'un beau rouge rubis aux reflets violets, il a des notes de fruits noirs et rouges comme la mûre et la cerise au nez et en bouche il est doux et enveloppant, corsé ...

Coral Reef Chardonnay-Sémillon est produit dans le sud de l'Australie.

L'association des deux assemblages garantit une abondance de fruit grâce au Chardonnay et à la teneur en alcool avec l'aide du Sémillon, alliant bien la partie charnue à une bonne structure.

De couleur jaune doré, il exprime immédiatement le sang-froid des fruits tropicaux tels que la mangue et l'ananas, conférant une grande douceur au palais et une forte charge de remplissage. Léger et enveloppant, il garde la juste fraîcheur ...

La syrah de la lignée Hughes&Hughes est produite par Mewstone, une cave située en Tasmanie et fondée en 2011 par les frères Matthew et Jonathan, avec l'intention de produire des vins à faible intervention, souvent avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Il est issu de vignobles situés sur la Coal River, la Derwent et les rives du canal d'Entrecasteaux.

Le vin est produit par vinification en raisins entiers et grappes (5%) avec des levures indigènes pendant 21 jours. Après soutirage, le vin vieillit ...

Chardonnay The Listening Station est produit en Australie-Occidentale dans la région de Victoria à partir de raisins 100% Chardonnay.

Les variations quotidiennes fréquentes de température et les sols peu fertiles produisent des raisins très aromatiques qui, une fois en cave, sont égrappés et pressés. Le vin fermente en acier sans effectuer de fermentation malolactique ni d'élevage sous bois.

Jaune paille brillant, il présente au nez des notes de pêche, de zeste de citron et de fruits tropicaux mûr...

Le Sexton Vineyard Chardonnay est élaboré à partir de raisins Chardonnay de la vallée de Yarra en Australie.

Les vendanges sont manuelles et la fermentation s'effectue avec des levures indigènes, suivie d'un bâtonnage le premier mois. L'élevage a lieu en fûts de chêne français (20% neufs) pendant 8 mois sur les levures.

Le vin présente des notes fruitées de pêche blanche et d'abricot mûr, de biscuits épicés et une délicate note de silex, avec un goût soyeux et une bonne intensité.

Il s'accorde très...

Le Stump Jump Chardonnay de la cave D'Arenberg est composé à 100% de raisins Chardonnay à McLaren Vale en Australie du Sud.

Après les vendanges, la vinification débute par un pressurage doux et la fermentation se déroule à température contrôlée et est suivie d'un court élevage en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

D'une belle robe jaune paille, il présente au nez des notes de mangue, de nectarine, de melon et des touches de citron. En bouche, il se termine par une utilisation modérée du boi...