Cap-Occidental

Le vignoble Bush Vine de la cave False Bay est composé à 100 % de syrah dans la région de Stellenbosch, dans la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectés par le climat océanique, les raisins subissent les effets des brises nocturnes pour un développement phénolique idéal. Après des vendanges strictement manuelles, la fermentation se déroule naturellement et avec l'utilisation en partie de grappes entières. L'affinage est effectué dans de grands fûts pendant qu...

Le vin blanc australien Baroness Nadine est né au pied de la montagne Simonsberg, où se trouve la ferme huguenote française Fredericksburg, fondée en 1690, aujourd'hui siège de Rupert & Rothschild Vignerons.

Le vin est composé à 100% de raisins Chardonnay qui, une fois en cave, fermentent dans des cuves en bois et en acier. Il y a une macération du moût au contact des peaux pendant 16 à 20 heures.

Il a une robe jaune dorée, avec des arômes de citron et de pamplemousse. La gorgée est douce, avec un...

Boekenhoutskloof Syrah est un vin raffiné issu de la célèbre région de production du Swartland. Ce vin est une expression authentique du cépage Syrah, cultivé avec passion et dévouement dans des sols particulièrement adaptés à son épanouissement.

Les vendanges se font manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en béton. Ensuite, le vin est transféré dans de grands fûts de chêne français, où il reste pendant une période de maturat...

Le Cabernet Sauvignon de la société Boekenhoutskloof est élaboré dans la région de Stellenbosch avec des raisins purs.

Après avoir été récoltés à la main et placés dans de petites caisses, les raisins sont transportés à la cave et sélectionnés. Macération à froid en béton pour un premier dégagement d'arômes et de couleur, puis fermentation à température contrôlée avec des remontages fréquents. La fermentation malolactique a lieu en barriques de 225 litres suivie d'un élevage ultérieur de 22 mois ...

Le Chocolate Block de la cave sud-africaine Boekenhoutskloof est situé dans la région du Cap occidental, en Afrique du Sud, précisément dans le district de Swartland, connu pour la production de vins rouges robustes et corsés de grande qualité. Il est obtenu à partir d'un savant assemblage de cépages Syrah, Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon, avec de petits ajouts de Viognier, dont la composition varie d'année en année afin de tirer le meilleur parti de la saison végétative spécifique et d...

Le vin Morgenster's Estate Reserve est produit dans l'une des régions viticoles les plus appropriées d'Afrique du Sud, dans la région de Stellenbosch.

Il se compose des cépages classiques qui composent l'assemblage bordelais : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, avec un petit ajout de Petit Verdot. L'attention portée au cycle végétatif de la plante et à la parfaite maturation des raisins est maximale et permet, lors des vendanges, de n'apporter que les meilleures grappes à la cave. Le vin...

La vallée de la rivière Lourens de Morgenster vise à être l'une des meilleures coupes de Bordeaux à trouver en dehors de la France.

L'assemblage des cépages est le Bordeaux classique à base de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. L'attention portée au cycle végétatif de la plante et à la parfaite maturation des raisins est maximale et permet, lors des vendanges, de n'apporter que les meilleures grappes à la cave. Le vin vieillit plus de 12 mois en fûts de chêne français.

La couleur rouge ...

Le Borealis Cuvee Brut de Krone est un vin mousseux de méthode classique produit dans la région du Cap-Occidental. C'est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, des cépages qui donnent élégance et structure, représentant l'essence de ce terroir.

Les vendanges ont lieu exclusivement de nuit, pour préserver la fraîcheur des raisins. Seul le premier moût issu du pressurage est utilisé pour l'élaboration de ce vin mousseux. La fermentation a lieu directement en bouteille, où le vin mûrit sur li...

Le Porcupine Ridge Chenin Blanc de Boekenhoutskloof est un vin blanc issu de la région de Swartland au Cap-Occidental, réputée pour sa production de vin de qualité. Ce Chenin Blanc pousse sur des sols granitiques décomposés, élément qui contribue à la création d'un vin au caractère unique. La gamme Porcupine Ridge se démarque en proposant des vins délicieux et accessibles, qui reflètent leur engagement pour la conservation de la biodiversité de leur domaine. Il tire son nom du porc-épic, habitan...

Le Chardonnay Porcupine Ridge de Boekenhoutskloof provient de la région du Cap-Occidental. Le nom du vin est inspiré du porc-épic, l'un des habitants les plus caractéristiques de la ferme, symbole des efforts de conservation de la biodiversité locale.

Les raisins sont récoltés à différents niveaux de maturité pour équilibrer fraîcheur, caractère fruité et structure. La fermentation a lieu à froid en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, suivie d'un affinage de trois mois en vieux fûts ...

Le Seriously Cool Cinsault de la cave Waterkloof est élaboré à partir de raisins Cinsault de la région de Stellenbosch.

Les raisins utilisés proviennent de vignes âgées de 35 ans et élevées sur des sols de roche granitique mêlée de sables. La cave fonctionne avec une approche minimaliste qui implique une fermentation intracellulaire spontanée avec l'utilisation de grappes entières. Le vin est laissé en contact avec les peaux pendant 30 jours. Elle est suivie d'une fermentation malolactique et d'u...

Le vignoble Bush Vine de la cave False Bay est composé à 100% de raisins Pinotage dans la région de Stellenbosch de la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectée par le climat océanique, la région abrite des vignobles d'âge avancé qui permettent de récolter des raisins sains et parfaitement mûrs. Après des vendanges strictement manuelles, la fermentation s'effectue naturellement et l'affinage s'effectue en grands fûts pendant au moins 8 mois.

De couleur rouge ru...

Le Pinotage de la société Delheim est produit en Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch avec 100% de raisins.

La récolte manuelle des raisins est suivie d'un égrappage et d'un foulage. Le vin est fermenté en cuves inox avec des remontages 6 fois par jour. La fermentation malolactique qui s'ensuit est réalisée en partie en fûts de chêne et en partie dans des cuves en acier. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant une période de 18 mois avant la mise...

Jonty's Ducks Pekin Red est un vin biologique élaboré à partir d'un assemblage de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot élaboré dans la région de Paarl en Afrique du Sud.

Les vignes ont une moyenne d'âge de 13 ans et sont cultivées avec une grande attention à la durabilité. Les raisins sont cueillis à la main, égrappés et fermentés en cuve. Après une période de post-fermentation et après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne français p...

Le cercle de vie de la cave Waterkloof est élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc, Semillion et Chenin Blanc dans la région de Stellenbosch.

La philosophie de production incarne l'idée de présenter toute la complexité variétale présente dans la région dans un seul vin. Après une vendange manuelle au petit matin, les grappes entières sont pressées immédiatement. La fermentation se déroule à la fois en ciment et en barriques de grande taille, d'une durée d'environ 7 mois puis en laissant le vi...

Le Chardonnay Porcupine Ridge de Boekenhoutskloof provient de la région du Cap-Occidental. Le nom du vin est inspiré du porc-épic, l'un des habitants les plus caractéristiques de la ferme, symbole des efforts de conservation de la biodiversité locale.

Les raisins sont récoltés à différents niveaux de maturité pour équilibrer fraîcheur, caractère fruité et structure. La fermentation a lieu à froid en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, suivie d'un affinage de trois mois en vieux fûts ...

Le Rosè Cuvee Brut de Krone est un vin mousseux de la région de Tulbagh, résultat de la sélection rigoureuse des raisins Chardonnay et Pinot Noir. Ce vin représente l'excellence de la viticulture de la région, caractérisée par un climat et un sol idéaux qui contribuent à définir le caractère unique et profil distinctif du vin.

Les vendanges ont lieu exclusivement de nuit, pour préserver l'intégrité et la fraîcheur des raisins. Par la suite, le vin fermente directement en bouteille, selon la métho...

Le Sauvignon Blanc de la société De Grendel est produit en Afrique du Sud dans la région du Cap avec 100% de raisins.

Les vendanges manuelles des raisins se déroulent sur une période de trois semaines en séparant les différentes parcelles. Après pressurage, le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 6 heures avant d'être décanté et fermenté en cuve à 14°C pendant 22 jours. Le contact ultérieur avec les lies dure 80 jours pour permettre au vin de gagner du corps et de la saveur avant ...