Voir tout
Champagne
Vins Mousseux
Vins Rouges
Vins Blancs
Vins Rosés
Vins Fortifiés
Bag in box
Vins de paille
Cocktail
Gin
Whisky
Liqueur
Grappa
Rhum
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Blonde
Ambrée
Rouge
Brune
Mixologie
Bières
Huile d'olive
Vinaigre
AccessoiresToscane
Les vins toscans sont, avec ceux du Piémont et de la Vénétie , les vins italiens les plus célèbres au monde : de grandes excellences telles que Brunello di Montalcino , Bolgheri (principalement Sassicaia Bolgheri Doc) et Supertuscan ont fait connaître l'excellence du made in Italy dans le monde. . En Toscane, le Sangiovese et les cépages indigènes sont les protagonistes aux côtés de cépages internationaux tels que le Cabernet et le Merlot , dans un territoire qui, comme aucun autre, semble être né exprès pour produire d'excellents vins. Si une légende répandue à l'époque des Médicis racontait que Noé avec son arche débarqua en Toscane et planta les premières sarments de vigne, ce qui est certain c'est qu'en Toscane la tradition viticole est si ancienne que, contrairement à d'autres régions, elle surpasse les Romains et les Grecs et atteint jusqu'à la civilisation étrusque.
Vin rouge toscan ? Une cave bien garnie ne peut pas manquer.
Les vins rouges toscans sont les vins rouges de garde par excellence : le Brunello di Montalcino a une longévité qui dépasse les 20 ans, et de grandes surprises en ce sens réservent également les Nobile di Montepulciano et Carmignano, appellation moins connue mais de tradition ancienne, née de l'union de Sangiovese avec Cabernet Franc apporté en Italie par Caterina De 'Medici. Mais le vin rouge toscan est aussi synonyme de convivialité, avec le Chianti dans toutes ses nuances, de la traditionnelle fiole aux magnums en caisses bois des grandes sélections, et surtout avec le Morellino di Scansano, un Sangiovese sauvage de la Maremme. Enfin et surtout, d'autres petites dénominations telles que Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino et Montecucco, dans lesquelles Sangiovese est et reste le véritable protagoniste. Enfin, certains producteurs se sont essayés à la Toscane avec le plus maudit des cépages, le Pinot Nero , obtenant des résultats très intéressants.
Vins blancs toscans : une réalité méconnue à découvrir
En Toscane, il n'y a qu'un seul blanc DOCG toscan : Vernaccia di San Gimignano. Né de raisins indigènes, on dit que le vin qui coupe et pique était le préféré du plus grand génie florentin : Michelangelo Buonarroti. Ensuite, il y a de nombreuses dénominations DOC et IGT, qui voient exceller le Vermentino, vieilli en acier ou en bois, aux côtés de cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Sauvignon . Le Trebbiano Toscano est un autre cépage très répandu qui, associé au Malvasia , donne vie au célèbre Vin Santo, dans ses déclinaisons dorées variées et précieuses telles que le Vin Santo del Chianti Classico et le Vin Santo Occhio di Pernice.
Quel est le meilleur vin toscan ?
Le rouge toscan le plus célèbre, le Chianti Classico, associe une ancienne légende à son symbole principal, le coq noir. En effet, on raconte que les villes de Sienne et de Florence devaient décider des limites territoriales en réunissant deux chevaliers, tous deux partis au chant du coq, blanc pour les Siennois et noir pour les Florentins. Les Florentins, bien plus rusés, tenaient leur coq noir raide, enfermé dans la cage, dans les deux jours précédant le concours et le pauvre animal, pris de panique, ouvrit la cage aussitôt sortit chanter, même si c'était en plein la nuit. Ce départ précoce par rapport à l'aube a permis à Florence d'établir la limite de sa province près de la ville de Sienne, où elle se trouve encore aujourd'hui, au cœur de la région du Chianti.
Quel est le vin rouge DOCG toscan ayant la plus longue durée de vie ?
Le vin rouge DOCG toscan ayant la plus longue durée de vie est sans aucun doute le Brunello : il parvient à évoluer en cave même pendant plus de 20 ans, développant des arômes extraordinaires et devenant ainsi l'un des meilleurs vins rouges de méditation au monde.
Quel est le meilleur vin blanc toscan pour accompagner les plats de poisson ?
Le meilleur vin blanc toscan à combiner avec des menus de poisson est sans aucun doute le Vermentino qui, né des vignobles caressés par les brises marines, parvient à rehausser les plats de fruits de mer grâce à sa saveur naturelle et sa fraîcheur. Voir c'est croire!
Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja
Le Bolgheri de la collection Conte di Villa da Filicaja est né dans la ville de Livourne de Castagneto Carducci, au cœur du magique terroir Bolgheri.
Il est obtenu avec des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, récoltés à la suite d'une sélection rigoureuse. Après une courte macération à froid, le moût fermente spontanément pendant 15 à 20 jours à température contrôlée. Le raffinage a lieu en fûts de chêne pendant au moins 12 mois et encore 3 mois en bouteille avant d'être mis sur...
Voir la page du produit
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Villa da Filicaja
Le Brunello di Montalcino de Villa da Filicaja provient de vignobles situés sur le côté sud-ouest de la municipalité de Montalcino.
Il est produit avec des raisins 100% Sangiovese, récoltés manuellement au cours des dix premiers jours d'octobre. Après éraflage, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée de 28-30°C avec de fréquents remontages et délestages ; la macération pelliculaire dure environ 25 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fû...
Voir la page du produit
Bolgheri DOC Rosso 2022 Campo al Faro
Le Bolgheri Rosso Campo al Faro est né au cœur du terroir magique de Bolgheri, à Castagneto Carducci, où les saisons ont toujours le parfum de l'été, la brise marine, les opportunités laissées en attente.
Le vin est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, récoltés entre septembre et début octobre. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin obtenu vieillit 50% en barriques de chêne français pendant 7 mois et les 50% restants en ciment p...
Voir la page du produit
Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2020 Piccini 1882
Passion, tradition et savoir-faire se rencontrent dans la Gold Collection de Piccini, qui représente sa plus haute expression. Il s'agit d'un Chianti Riserva d'une qualité exceptionnelle.
Seuls les meilleurs raisins Sangiovese et, pour une petite partie, le Cabernet Sauvignon composent ce vin synonyme de légende, d'histoire et de dévouement familial. Chaque variété, une fois arrivée à maturité parfaite, subit une fermentation à température contrôlée caractérisée par une très longue macération. Le...
Voir la page du produit
Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2020 Geografico
La Contessa di Radda di Geografico Chianti Classico est née dans des vignobles situés dans la municipalité siennoise de Castellina in Chianti, au cœur du DOCG Chianti Classico.
Il est principalement produit avec des raisins Sangiovese et des raisins Canaiolo et Colorino, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après les processus classiques de vinification rouge, le vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne tonneaux et encore 2 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il a u...
Voir la page du produit
Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei
Le Chianti Classico Fonterutoli de Mazzei est né dans le domaine Castello di Fonterutoli, situé dans la province de Sienne, sur les collines surplombant le Val d'Elsa, au cœur du Chianti Classico.
Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec Malvasia Nera, Colorino et Merlot, sélectionnés parmi les 120 parcelles différentes. Les raisins sont récoltés strictement à la main à partir de fin septembre et sont fermentés et macérés pendant 16-18 jours à une température contrôlée de 26-2...
Voir la page du produit
Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2021 Petra
Le Cabernet Sauvigon Toscana Potenti di Petra est né dans des vignobles situés sur les collines de fer du Val di Cornia, dans l'ancien village de Suvereto.
Il est produit exclusivement avec des raisins de Cabernet Sauvignon, récoltés en octobre. Le moût fermente en cuve à température contrôlée, puis vieillit en barrique pendant 18 mois et vieillit encore 15 mois en bouteille.
Potenti se caractérise par une couleur rouge pourpre intense. Le bouquet est large et élégant, avec d'agréables nuances bal...
Voir la page du produitToscana IGT Villa Antinori Rosso 2022 Marchesi Antinori
Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei
Le Chianti Classico Fonterutoli de Mazzei est né dans le domaine Castello di Fonterutoli, situé dans la province de Sienne, sur les collines surplombant le Val d'Elsa, au cœur du Chianti Classico.
Il est produit avec 90 % de raisins Sangiovese et 10 % de Malvasia Nera et Colorino, sélectionnés parmi 120 parcelles différentes de l'entreprise. Les raisins sont récoltés strictement à la main à partir de fin septembre et sont fermentés et macérés pendant 16 à 18 jours à une température contrôlée de 2...
Voir la page du produit
Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2020 Poliziano
Le Nobile di Montepulciano Asinone di Poliziano est né dans les vignobles situés dans la municipalité de Montepulciano.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20-25 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 16-18 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur des notes florales de...
Voir la page du produit
Toscana IGT Merlot Quercegobbe 2022 Petra
Le Merlot Toscane Quercegobbe di Petra est né dans des vignobles situés sur les collines ferreuses du Val di Cornia, dans l'ancien village de Suvereto.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Le moût fermente en cuve à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne et pendant encore 10 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre su...
Voir la page du produit
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi
Le Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi est né dans des vignobles situés entre les douces collines de Montalcino et Scansano, au cœur de la Toscane.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés fin août. Après un foulage-égrappage, les raisins fermentent en barriques à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant environ 16-17 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 2 ans, et pendant 4 mois supplémentaires en bouteille.
Ce Brunello ...
Voir la page du produit
Bolgheri Superiore DOC 2021 Grattamacco
Ce Bolgheri Rosso Superiore est né dans le domaine Grattamacco, situé au sommet d'une colline surplombant la mer entre Castagneto Carducci et Bolgheri.
Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot et Sangiovese, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main de la seconde moitié de septembre à la première semaine d'octobre. La fermentation se fait spontanément en cuve bois ouverte, avec macération au contact des peaux, après quoi le vin vieillit en barriques de...
Voir la page du produit
Chianti Classico DOCG 2023 Castellare di Castellina
Le Chianti Classico de Castellare di Castellina est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Castellina in Chianti.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Canaiolo, récoltés en octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 15 à 20 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 7 mois et encore 7 mois en bouteille.
Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis brillante...
Voir la page du produit
Toscana IGT Belnero 2021 Banfi
Le Toscana Rosso Belnero di Banfi est né dans des vignobles situés entre les rivières Orcia et Ombrone, au sud de la commune de Montalcino, un territoire unique au monde pour sa tradition et sa culture vitivinicole. Il est produit à partir de raisins Sangiovese et d'autres vignes complémentaires.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26°C pendant 8/12 jours. Ensuite, le vin vieillit en barrique pendant 14 mois et encore une fois en bouteille.
B...
Voir la page du produit
Toscana IGT La Vite Lucente 2022 Tenuta Luce
La Toscana Rosso La Vite Lucente de la société Luce della Vite est née dans des vignobles situés sur les collines de Montalcino, en Toscane.
Il est principalement produit à partir de raisins Merlot et Sangiovese, récoltés en septembre et fermentés en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 28 ° C pendant 12 jours. Le vin est laissé macérer sur les peaux pendant 22 jours, puis subit la fermentation malolactique en acier. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français neufs et d'occas...
Voir la page du produit
Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano
Brunello di Montalcino DOCG Casisano est produit avec des raisins Sangiovese de Podere Casisano, un endroit immergé dans les bois centenaires près de Monte Amiata, à 480 mètres d'altitude sur les collines riches en marnes et squelettes situées au sud-est de Montalcino.
La vinification se déroule dans des cuves en acier avec l'utilisation de levures indigènes, selon la méthode traditionnelle avec macération sur les peaux pendant environ 25 jours. Par la suite, le vin mûrit 3 ans en fûts de chêne d...
Voir la page du produit
Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2021 Frescobaldi
Le Chianti Rùfina Riserva Nipozzano dei Marchesi de 'Frescobaldi est né dans les vignobles du Castello di Nipozzano, situé dans la région du Chianti Rùfina.
Il est principalement produit à partir de Sangiovese et de raisins complémentaires, tels que Malvasia Nera, Colorino, Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés à la main entre fin septembre et début octobre. Les différentes variétés fermentent séparément dans des conteneurs en acier inoxydable, à une température inférieure à 30 ° C pendant 13 jo...
Voir la page du produit