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AccessoiresOmbrie
L'Ombrie, une petite région qui a toujours été identifiée comme le cœur vert de l'Italie, se caractérise par une production de vin en quantité limitée, mais d'excellente qualité. Ici, les anciennes traditions paysannes sont encore vivantes, ce qui donne vie à des vins fortement liés à la tradition séculaire et au territoire.
De nombreuses découvertes archéologiques témoignent que les Étrusques et les Ombriens pratiquaient déjà la viticulture, avant même l'arrivée des Romains. Cette longue histoire œnologique est étroitement liée aux caractéristiques climatiques et géographiques de la région qui, avec ses collines, représente un territoire idéal pour la culture de la vigne.
Umbria IGT Muffato della Sala 2022 Marchesi Antinori
Le Muffato de la Sala dei Marchesi Antinori est né dans le domaine Castello della Sala, près d'Orvieto, en Ombrie.
Il est produit à partir de cépages Sauvignon Blanc, Sémillon, Grechetto, Traminer et Riesling, récoltés et sélectionnés entièrement à la main après que les grappes laissées à sécher sur la plante, aient été attaquées par la pourriture noble, Botrytis cinerea. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 17 ° C pendant 18 jours. Par l...
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Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2020 Antonelli
Le Montefalco Sagrantino Passito de la cave Antonelli est un vin doux obtenu en séchant les raisins sur des casiers d'Uve Sagrantino, la vigne rouge indigène de l'Ombrie.
Il se compose exclusivement de raisins Sagrantino, récoltés manuellement et laissés à sécher sur des claies pendant 2 mois. Les raisins sont ensuite vinifiés à basse température. Le vin obtenu vieillit pendant au moins 12 mois dans de grands fûts de chêne.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le vin exprime au nez des arôme...
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Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone
Sagrantino passito di Còlpetrone est né dans des vignobles situés à Gualdo Cattaneo, dans la province de Pérouse.
Il est obtenu à partir de raisins purs Sagrantino, soigneusement récoltés et sélectionnés à la main, qui sont laissés à sécher sur des grilles dans des chambres à température contrôlée. La fermentation avec macération se déroule à température contrôlée et après soutirage le vin s'affine sur lies fines pendant environ 6 mois.
Le passito a une couleur rouge rubis profond. Le nez est comp...
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