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Cava DO est la dénomination espagnole la plus célèbre pour la production de vins mousseux de méthode classique. La zone s'étend dans la région de Pénedes, au nord-est de l'Espagne, entre Gérone et Tarragone.
La spécification Cava DO prévoit l'utilisation des raisins à baies blanches suivants: macabeo, xarel.lo, parellada, malvasía, chardonnay et vignes à baies rouges: garnacha tinta, monastrell, pinot noir et trepat. Le temps minimum de vieillissement sur lies est de seulement 9 mois, jusqu'aux 30 mois du Gran Riserva.
Cava DO Blanco Brut Cune CVNE
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Espagne, Rioja
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Cava DO Brut Nature Molto Negre 2021 Casa Rojo
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Espagne, Catalogne
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Cava DO Brut Reserva Heredad 2021 Segura Viudas
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Cava DO Brut Método Tradicional Segura Viudas
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Espagne, Catalogne
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Cava Brut Nature DO Vintage Reserva 2021 Freixenet
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Cava Reserva Brut DO 2019 Agustí Torelló Mata
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Cava DO Brut Nature Raimat
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Cava DO Brut Blanc de Blancs Anna Codorníu
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Cava Brut DO Elyssia Gran Cuvée Freixenet
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Cava DO Reserva Brut Blanc de Noirs Ars Collecta 2018 Codorníu
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Cava DO Semi Seco Anna Ice Edition Codorníu
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Cava Brut DO Palau
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Cava Brut Nature DO Blanes La Senyora Mont-Ferrant
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Cava DO Reserva Brut Blanc de Blancs Ars Collecta 2021 Codorníu
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Cava DO Reserva Brut Grand Rosé Ars Collecta 2020 Codorníu
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Cava DO Brut Rosé Anna Codorníu
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Cava DO Reserva Brut Rosé Trepat 2021 Agustí Torelló Mata
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Cava DO Brut Nature 2022 Maria Rigol Ordi
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