Garganega

Le Soave Brognoligo de Cecilia Beretta, marque du domaine Pasqua, est un vin blanc raffiné et expressif, obtenu à partir de raisins 100% Garganega cultivés selon des principes biologiques dans la zone classique historique du Soave. Les vignobles se trouvent sur des sols d'origine basaltique-éruptive avec des résidus alluviaux, conférant au vin une minéralité prononcée et une complexité aromatique.

Avant la récolte, les raisins subissent un léger flétrissement sur le cep pendant 2-3 semaines, conc...

Le Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne di Gini doit son nom à l'histoire d'une jeune femme nommée Renza, qui, menacée par des brigands, fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit où sont produits les raisins utilisés pour faire ce vin.

Les raisins sont sélectionnés et cueillis à la main fin octobre. Les raisins subissent un pressurage doux et un bref contact du moût avec les peaux, avec refroidissement immédiat du moût. La fermentation se déroule entièrement en barriques de grande...

Monte Carbonare Soave Classico de la société Suavia est un vin blanc obtenu à partir de raisins 100% Garganega. Produit dans la région de Carbonare, caractérisée par des sols volcaniques d'un noir profond, ce vin reflète l'essence du territoire, avec une personnalité forte et décisive. Les vignes sont palissées sur la pergola véronaise et ont un âge moyen d'environ 60 ans.

La vinification se déroule en acier, avec une fermentation alcoolique qui dure 16 jours à des températures contrôlées entre 1...

Le Garganega Duchessa Allegra est produit par Massimago, une cave vénitienne fondée en 1883 par la famille Cracco et dirigée depuis 2003 par Camilla Rossi Chauvenet. L'entreprise est située à Mezzane, dans la province de Vérone.

Il se compose à 100% de raisins Garganega, qui sont brièvement macérés puis fermentés dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées. Le vin vieillit quelques mois sur lies fines dans les mêmes contenants.

De couleur jaune paille, le nez présente des arômes de pomm...

Ce Garganega est produit par la cave Sandro de Bruno, fondée en 2002 et située dans la région de Soave et Monti Lessini. Les raisins de ce vin proviennent de la sous-région des collines Scaligeri, toujours caractérisées par des sols volcaniques avec des roches basaltiques.

Le vin est composé exclusivement de raisins Garganega, récoltés au cours de la troisième semaine de septembre. Les raisins subissent un éraflage, une macération pelliculaire à froid dans un pressoir fermé pendant au moins 12/18...

Le Recioto di Soave Sette Dame d'Ilatium Morini est né dans la vallée d'Illasi, dans la province de Vérone. L'entreprise est basée à Mezzane di Sotto.

Il est composé à 100% de raisins Garganega, qui est vinifié après un repos de 120 à 50 jours dans un environnement naturel. Ensuite, le vin vieillit en petits fûts de chêne pendant 24 mois.

De couleur jaune doré, le nez révèle des arômes de fruits exotiques mûrs et de dattes, enrichis d'une pointe de caramel. La gorgée est chaude et douce, avec une ...

Le Soave Campo Le Calle d'Ilatium Morini est né dans des vignobles situés à Mezzane di Sotto et Valle d'Illasi, dans la province de Vérone.

Les raisins purs Garganega sont séchés pendant 12 jours puis macérés dans le pressoir pendant 12 heures. Le moût est nettoyé et fermenté en cuve inox à 15°C pendant 20-25 jours.

Il se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez révèle des arômes de fleurs jaunes, de miel et d'abricot sec. La gorgée est large et structurée, avec une longue persistance.

Excell...

Le Soave Classico de Silvano Piacentini est né dans la province de Vérone, de la cave fondée en 2015.

Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Garganega récoltés à la main à la mi-septembre. Les raisins sont égrappés et vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées, où il est également affiné pendant 4 mois.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il dévoile des arômes de pomme Golden, de prune et des notes de pierre à fusil. La bouche est fraîche et minérale, avec une finale ...