Nerello Mascalese

Le Nerello mascalese est un cépage rouge répandu surtout sur l'Etna, on le trouve également dans tout le nord-est de la Sicile et le long de la côte tyrrhénienne de la Calabre. C'est une vigne aux caractéristiques nobles, encore aujourd'hui elle est souvent cultivée sans greffe sur des sols de sables volcaniques, selon l'ancien système de gaulis grec. Dans sa pureté il donne des vins fins et élégants, caractérisés par des arômes floraux, des arômes de petites baies et d'épices. La texture tannique est fine et la fraîcheur est vive.