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Les Langhe, "pays des vins, des parfums... et des romans" sont magistralement décrites par la plume de l'écrivain Beppe Fenoglio. C'est une région historique du Piémont comprenant un vaste territoire d'une beauté extraordinaire délimité par les rivières Tanaro, Belbo, Bormida di Millesimo et Bormida di Spigno, composé d'une succession de vignobles, de collines, de bois et à deux pas de petits villages anciens, s'étend dans de nombreuses municipalités de la province de Cuneo et d'Asti. Les paysages viticoles offerts par les collines des Langhe-Roero sont devenus un site du patrimoine mondial de l'UNESCO avec ceux du Monferrato en 2014. Il est impossible de visiter les Langhe sans s'arrêter pour admirer des exemples d'architecture médiévale qui parsèment la région comme le centre historique d'Alba ou le château de Grinzane Cavour, l'un des plus fascinants de toute l'Italie.
Le nom dérive du dialecte local, indiquant le pluriel d'une colline basse et longue .
La région des Langhe peut être décomposée en :
Bassa Langa , ainsi appelée pas à cause de l'altitude, bien qu'elle ne dépasse jamais 500 mètres. C'est le domaine typique de la viande crue d'Albese et des plats typiques piémontais à base de beurre et de sauge, de vins et de truffes blanches, pour lesquels se tient chaque année une foire spécialement dédiée.
Alta Langa , une région à la frontière avec la Ligurie, connue pour ses bois et son gâteau aux noisettes produit avec la variété prisée "tonda gentile delle Langhe"
À l'intérieur de ses frontières se trouvent certains des vins DOCG les plus célèbres d'Italie, notamment le Barolo, le Barbaresco, l'Asti et le Dogliani. Les vins qui ne respectent pas ces critères de production rigoureux sont acceptés dans la DOC des Langhe où une plus grande expérimentation de variétés et de techniques œnologiques est autorisée. Un cas emblématique est celui du chardonnay des Langhe et d'autres vins de grande qualité, dont beaucoup sont comparables aux prestigieux toscans super toscans.
La discipline prévoit différents types : raisin blanc, rouge, rosé, blanc et rouge. Il est également possible d'indiquer le cépage sur l'étiquette pour les variétés : arneis, chardonnay, favoriteita, riesling, nascetta, rossese bianco, sauvignon, nebbiolo, dolcetto, freisa, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, à condition que le pourcentage minimum de la vigne utilisée pour la production de ce vin est d'au moins 85%.
Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro
Le Nebbiolo di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Les raisins Nebbiolo sont récoltés entre octobre et novembre. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne.
De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes floraux et de fruits rouges, avec des notes vanillées. La gorgée est équilibrée, avec une finale persistante.
Il se marie bien avec le risotto aux champignons, les rôtis, les viandes gr...
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Langhe DOC Baccanera 2020 Lo Zoccolaio
Le Langhe DOC Baccanera Lo Zoccolaio est issu de quatre cépages rouges différents: Barbera, Merlot, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon.
Les raisins sont vinifiés séparément, et l'assemblage obtenu est élevé en barrique pendant 18 mois, nécessaires pour lui faire acquérir la complexité et la douceur qui le caractérisent.
Dans le verre, les arômes fruités de prune et de fruits rouges se poursuivent avec des notes plus épicées, anticipant un goût plein et fruité, avec une finale longue et satisfaisante.
U...
Voir la page du produitCaisse bois Casa Mirafiore "Due Autoctoni" avec Nebbiolo et Barbera
Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno
No Name de Borgogno est un pur Nebbiolo né dans les Langhe avec une histoire intéressante derrière lui, dont les acteurs sont Barolo, Oscar Farinetti et la discipline. Les vignes sont situées sur les collines près de Barolo et reposent sur un sol argilo-calcaire.
Vendangés à la main, les raisins sont fermentés spontanément dans des cuves en béton à température contrôlée (22-28°C) pendant environ 15 jours puis légèrement pressés. Le vin vieillit ensuite en grands fûts de chêne pendant 3 ans et 6 m...
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Langhe DOC Baccanera 2021 Lo Zoccolaio
La Baccanera rouge des Langhe de Lo Zoccolaio est issue de quatre cépages rouges différents : Barbera, Merlot, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon.
Les raisins sont vinifiés séparément et l'assemblage obtenu est élevé en barrique pendant 18 mois, nécessaire pour lui permettre d'acquérir la complexité et la douceur qui le caractérisent.
Dans le verre, les arômes fruités de prune et de fruits rouges se succèdent avec des notes plus épicées, laissant présager un goût plein et fruité, avec une finale longu...
Voir la page du produitCaisse bois Fontanafredda "Piemonte" avec Nebbiolo Ebbio et Arneis Pradalupo
Caisse bois Ceretto avec Arneis Blangé et Nebbiolo Bernardina
Langhe DOC Nebbiolo 2022 Beni di Batasiolo
Langhe Nebbiolo est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies.
Le vin est composé à 100% de raisins Nebbiolo, égrappés et fermentés avec macération sur les peaux pendant 10 jours dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit dans des barriques de chêne de Slavonie et dans des cuves en acier inoxydable.
De couleur rouge rubis intense, il exprime au nez des arômes de fruits mûrs et d'épices. La...
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Langhe DOC Baccanera 2021 Lo Zoccolaio
Le Langhe DOC Baccanera Lo Zoccolaio est un assemblage intéressant de Barbera, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon sélectionnés à la main.
Chaque raisin est vinifié séparément et ce n'est qu'après l'assemblage des différents vins qu'il est élevé en barrique pendant 18 mois, avant la mise en bouteille.
La couleur rouge rubis intense anticipe des arômes fruités de prune et de baies, des notes de foin et d'épices, et un goût frais avec une agréable note tannique non invasive, avec une finale longue ...
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