Catarratto

Catarratto Li Ciuri est produit dans les régions de l'ouest de la Sicile avec des raisins Catarratto.

Récoltés entre les mois d'août et de septembre, les raisins sont transférés en cave et soigneusement sélectionnés afin de ne pas perdre leur parfum aromatique. Un pressurage doux les prépare à la fermentation à température contrôlée. Le vin est ensuite stocké en acier pour vieillir et préservé de tout contact oxydatif qui compromettrait sa charge aromatique typique. La mise en bouteille suit pour...

Catarratto Zacharia d'Aaron Montis est un vin obtenu à partir de raisins Catarratto Lucido, cultivés en haute altitude sur les collines de San Giuseppe Jato, à 700 mètres d'altitude, en Sicile. Ce terroir de montagne unique contribue à créer un vin d'une grande intensité aromatique et de caractère, qui exprime pleinement la typicité du cépage Etna.

La vinification se déroule en blanc avec un traitement délicat des raisins, suivi d'un élevage sur levures pendant au moins six mois en barriques et t...

Le vin doux Cielo d'Alcamo de Tenuta Rapitalà doit son nom au poète Cielo d'Alcamo, qui vécut à la cour de Palerme de Frédéric II au XIIIe siècle.

Il se compose de raisins Catarratto, récoltés tardivement avec présence partielle de pourriture noble sur les baies. Les raisins sont vinifiés avec pressurage doux et décantation statique à froid. La fermentation dure quelques semaines dans de petites cuves en acier thermorégulées. Le vin est élevé 10 à 11 mois en fûts de chêne.

De couleur dorée, il exp...

Le Catarratto delle Tenute Orestiadi est une variété autochtone blanche qui se dégage des collines blanches de la vallée du Belice, composée principalement de calcaire et de craie.

La fermentation a lieu traditionnellement en blanc. Le vin vieillit 3 mois en acier et au moins 4 mois en bouteille.

La couleur est jaune vif avec des éclats verdâtres. Au nez, il exprime pleinement son caractère méditerranéen, avec des notes de fruits à chair blanche, de pêche, d'amande et de fleur d'oranger. La gorgée...

Ce vin blanc sicilien est produit par la cave Pietre di Luna située à Calatafimi, dans la province de Trapani.

Il se compose exclusivement de raisins Catarratto, l'un des raisins blancs indigènes de la région. Une fois en cave, les raisins sont traditionnellement vinifiés en blanc, sans fermentation malolactique. L'affinage a lieu dans des cuves en acier et dans la bouteille.

De couleur jaune paille, le nez est frappé par d'agréables arômes de fruits blancs et jaunes mûrs avec des notes d'agrumes ...

Le Terre Siciliane Catarratto de Feudo Maccari est produit avec l'un des cépages blancs indigènes les plus typiques de la Sicile, le Catarratto.

Le vin est composé exclusivement de raisins Catarratto, qui fermentent dans des cuves en acier thermo-régulées.

Ce vin a une robe jaune paille brillante, révélant au nez des arômes d'agrumes tels que le cèdre et le pamplemousse jaune ainsi que des notes de fleur de sureau. La gorgée est fraîche et équilibrée, avec une longueur aromatique discrète.

Idéal à ...

Le vin blanc sicilien Buonsenso Regaleali di Tasca d'Almerita est né dans les vignobles du domaine Regaleali, dans la province de Palerme, sur des collines atteignant 900 mètres d'altitude.

Il est produit avec des raisins 100% Catarratto, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16 ° C pendant 18 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes récipients sur ses propres levures pendant 4 mois avant d'être mis e...

Blanc sicilien inspiré du rêve de Ludovico Corrao, un dialogue entre la culture méditerranéenne représentée par le cépage indigène Catarratto et l'international symbolisé par le Chardonnay, l'une des variétés blanches les plus populaires au monde.

Les cépages Catarratto et Chardonnay empruntent deux voies de vinification distinctes. Après une courte macération à froid, le moût obtenu par pressurage doux des raisins fermente spontanément dans l'acier par des levures indigènes. L'assemblage est com...

Le vin blanc Il Suolo di Augustali est né dans des vignobles situés dans la commune de Bosco Falconeria, au centre du golfe de Castellammare.

Il est produit à partir de raisins 100% Catarratto, vinifiés en blanc cassé dans des cuves en acier thermorégulées. L'affinage s'effectue dans les mêmes contenants, suivi de 3 mois en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il révèle au nez des arômes de fleur d'oranger et d'écorce de citron, enrichis de notes herbacées et tropicales. La go...

Shiarà di Castellucci Miano est un vin blanc sicilien né sur les pentes des Madonie, dans la partie nord de la Sicile.

Le vin est composé à 100% de raisins Catarratto, récoltés en octobre. Une fois en cave, ils sont vinifiés en blanc dans des cuves thermo-régulées. Par la suite, le vin vieillit en acier pendant 6 mois et 4 mois en bouteille.

De couleur jaune paille, le nez présente des notes d'ananas et de fruits de la passion, d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. La gorgée est fraîche et...

Ce Catarratto provient du domaine Kelbi de la famille Pellegrino, de vignobles luxuriants comme un jardin bénéficiant d'une ventilation favorable.

La vinification se déroule en réduction. Un pressurage doux des raisins est suivi d'une longue fermentation à basse température et d'un élevage en acier pendant 4 mois.

Jaune paille aux reflets verts, il dévoile d'agréables notes de violette, de fleur d'oranger et de fleurs de sureau, soutenues par une intense trace de citron. En bouche, il est élégant ...