Secondo Marco, Italie

L'Amarone Classico della Valpolicella de Secondo Marco est produit par l'entreprise familiale de Marco Speri, qui gère 15 hectares de propriété à Fumane.

Les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella sont d'abord séchés au grenier, puis vinifiés en cuves en acier thermo-contrôlées, avec une macération pelliculaire de 45 jours. L'affinage dure 3 ans et 6 mois et est conservé en fûts de chêne, suivi de 12 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis avec des notes grenat, le nez révèle des arômes de con...

La Valpolicella Ripasso di Secondo Marco est produite dans la province de Vérone, à Fumane, par Marco Speri. Les vignobles sont situés au centre de la Valpolicella Classica, entre Vérone et le lac de Garde, au pied des montagnes Lessini.

Le vin est produit à partir de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres raisins indigènes (Oseleta, Croatina, Pipiona) et est élevé en fûts de 50 hl pendant 6 mois et pendant 12 mois en fûts de 6 hl, suivi d'un vieillissement de 6 mois en bouteille. .

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